Maestría en actividad física, salud y calidad de vida

Capítulo I. Introducción:

• Introducción.
• Bases científicas de la nutrición en el deporte.
• Nutrición y lesiones deportivas.
• Alimentación funcional y nutracéutica.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Principios básicos de nutrición deportiva:

• Metabolismo y sistemas energéticos.
  • Metabolismo.
  • Sistemas energéticos.
• Necesidades del deportista.
  • Proteínas.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Concepto de nutriente. Tipos y funciones:

• Introducción.
• Macronutrientes. Hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
  • Hidratos de carbono o glúcidos.
  • Proteínas.
  • Lípidos.
• Micronutrientes. Vitaminas y sales minerales.
  • Vitaminas.
  • Sales minerales.
• Agua y electrolitos.
  • Agua.
  • Electrolitos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Alimentación deportiva:

• Introducción.
• Bebidas isotónicas.
• Bebidas hipertónicas.
• Bebidas hipotónicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Elaboración de dietas:

• Dieta funcional.
• Cómo elaborar una dieta.
• Nutrición específica para el desarrollo muscular.
• Nutrición para deportes de fuerza y potencia.
• Nutrición en deportes de resistencia.
• Nutrición poscompetición.
  • Ejemplo de un menú poscompetición.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Introducción:

• Introducción.
• Entrenamiento funcional y su aplicación diaria.
• Ejercicio efectivo.
  • ¿Qué es el tono muscular?
  • Músculos estáticos vs. músculos dinámicos. Qué y cuáles son.
  • Entrenamiento aislado de la musculatura tónica y fásica.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Entrenamiento funcional. Fortalecimiento absoluto:

• Recomendaciones antes de empezar.
• Musculatura agonista y antagonista.
• Cómo entrenar para evitar descompensaciones.
  • Principales cadenas musculares. Hacia un fortalecimiento más completo.
    • Cadenas maestras.
    • Cadenas secundarias.
  • Ejercicios aislados y funcionales.
    • Ejercicios aislados.
    • Ejercicios funcionales.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Fortalecimiento del core. Abdominales y lumbares a tono:

• ¿Qué es el core?
• Mejora del rendimiento deportivo y prevención de lesiones a través del core.
• Trabajo muscular de la zona abdominal y lumbar. Ejemplos y ejercicios.
  • Ejercicios clásicos.
  • Ejercicios isométricos posturales.
  • Ejercicios con fitball.
  • Ejercicios con kettlebell.
  • Ejercicios en suspensión.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Estiramientos globales basados en las cadenas musculares:

• Estiramientos globales basados en las cadenas musculares.
• Posturas de estiramiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Entrenamiento deportivo:

• Introducción.
• Conceptos básicos de la teoría del entrenamiento deportivo.
  • Definiciones. Aclaración. Características.
  • El entrenamiento deportivo como sistema dinámico complejo.
    • Conceptualización sistémica del entrenamiento deportivo.
• La integración de factores en el entrenamiento deportivo.
• Principios generales y específicos de estructuración del entrenamiento.
  • Leyes Fundamentales del Entrenamiento Deportivo.
    • Ley de Selye o del síndrome general de adaptación.
    • Ley de Schultz-Arnodt o ley del umbral.
    • Principio de supercompensación.
    • Principios de entrenamiento.
• Estructuras de entrenamiento: Ejercicios por categorías y grupos musculares.
  • Ejercicios por grupos musculares: Análisis del movimiento.
  • Estructuras implícitas en la organización del entrenamiento deportivo.
• El deportista como sistema de organización complejo. Sus capacidades motrices.
  • Capacidades motrices. Definiciones. Aclaración. Características.
    • Capacidades motrices. Clasificación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Cualidades motrices de fuerza:

• Introducción.
• Concepto y factores.
• Momentos de fuerza. Eficacia mecánica y entrenamiento.
• Factores determinantes de la fuerza como cualidad física.
  • Modificaciones en el factor morfológico.
• Clasificaciones y tipos de fuerza.
  • Tipos de fuerza.
• Detección de tipologías de fuerza.
• Manifestaciones de fuerza en el entrenamiento deportivo: Movimientos isocinéticos.
• Manifestaciones de fuerza en el entrenamiento deportivo. Fuerza isométrica máxima.
• Manifestaciones en el entrenamiento deportivo. Fuerza dinámica.
• Manifestaciones en el entrenamiento deportivo. Fuerza velocidad y potencia.
• Metodologías para el entrenamiento de la cualidad motriz fuerza.
  • Entrenamiento de la fuerza. Nivel iniciación.
  • Entrenamiento de la fuerza. Nivel perfeccionamiento.
    • Entrenamiento de la fuerza máxima.
    • Entrenamiento de la fuerza en repeticiones adecuadas.
    • Entrenamiento de la fuerza: Explosiva, rápida y potencia.
    • Entrenamiento de la fuerza resistencia.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Cualidades motrices de amplitud de movimiento:

• Introducción.
• Concepto de amplitud de movimiento y consideraciones generales.
• Propiedades de la ADM.
• Métodos de entrenamiento de la ADM.
  • Técnicas para el entrenamiento de la ADM.
  • Facilitación neuromuscular propioceptiva.
  • Evaluación de la amplitud de movimiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Cualidades motrices de resistencia:

• Introducción.
• La resistencia como cualidad motriz.
  • Definición y tipos de resistencia.
    • Dinámica de sistemas energéticos preferentes. Visión clásica.
    • Dinámica de sistemas energéticos preferentes. Visión actual.
  • Fundamentos del esfuerzo en cuanto a respuestas del deportista.
  • Entrenamiento de la resistencia.
    • Método continuo e intensidad constante.
    • Método continuo e intensidad variable.
    • Método fraccionado/discontinuo y pausa incompleta, el entrenamiento interválico o intermitente.
    • Método fraccionado/discontinuo y pausa completa.
  • Evaluación de la resistencia.
    • Valoración indirecta de VO₂ Máx.
    • Valoración indirecta de umbral anaeróbico.
    • Valoración indirecta resistencia anaeróbica aláctica.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Estudio y entrenamiento de las cualidades coordinativas y la velocidad:

• Introducción.
• Cualidades coordinativas. Definición. Clasificación. Elementos constituyentes.
• Velocidad.
  • Velocidad y su interrelación con las demás cualidades.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Organización del entrenamiento:

• Introducción.
• Modelos propuestos de organización del entrenamiento.
  • Modelo combinado de cargas acentuadas y concentradas individuales.
• La complejidad de la cuantificación de cargas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Conceptos básicos actividad física, ejercicio físico y condición física:

• Introducción.
• Importancia del deporte y alimentación.
  • Estilo de vida saludable.
  • Estado de salud actual.
  • Fundamentación de las estrategias de cambio.
  • Actividad física.
  • Alimentación saludable.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Beneficios de la actividad física:

• Introducción.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la obesidad.
  • Algunos datos sobre el sobrepeso y la obesidad.
  • Epidemiología de la obesidad.
  • Factores de influencia.
  • Consecuencias del sobrepeso y la obesidad.
  • ¿Puede prevenirse el sobrepeso y la obesidad?
  • El papel de enfermería ante el sobrepeso y la obesidad.
  • Tratamiento de la obesidad y el sobrepeso desde el cambio de estilo de vida en el paciente.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la diabetes.
  • Características.
  • Diagnóstico.
  • Tratamiento.
    • Complicaciones.
    • Educación para la salud y diabetes.
  • Tratamiento farmacológico.
  • Autocontrol.
  • Nutrientes y alimentación.
  • Ejercicio y diabetes.
    • ¿Cuándo el ejercicio físico está contraindicado en el enfermo de diabetes?
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la hipertensión arterial.
  • Efecto de la alimentación sobre los valores de la tensión arterial.
  • Efecto del ejercicio físico sobre los valores de la tensión arterial.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre la hipercolesterolemia.
• Efecto del ejercicio físico y la alimentación sobre el aparato locomotor.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Nutrientes que aportan energía:

• Efectos de la suplementación energética y el ejercicio sobre la aptitud física.
• Ingesta crónica de proteínas para la mejora de la condición física.
• Ingesta crónica de carbohidratos para la mejora de la condición física.
• Ingesta crónica de grasas para la mejora de la condición física.
• Ingestión de proteínas e hipertrofia muscular.
• Requerimientos de proteínas en deportes de fuerza.
• Ingesta de carbohidratos y grasas durante la actividad física y el reposo.
• Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio y mejora en el rendimiento.
• Momento adecuado de la ingesta de nutrientes para mejorar el rendimiento.
• Micronutrientes y suplementos.
• Preparación nutricional y suplementos para un concurso de culturismo natural (a modo de conclusión).
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Nutrientes que no aportan energía:

• Introducción.
• Vitaminas.
• Minerales.
• Electrolitos.
• Fibra alimentaria.

Capítulo V. Características nutricionales de los alimentos:

• Introducción.
• Grupo de los farináceos.
• Grupo de las verduras y las hortalizas.
• Grupo de las frutas.
• Grupo de los lácteos.
• Grupo de los proteicos.
• Grupo de las grasas. Grupo misceláneo.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. La importancia de una buena hidratación en el ejercicio:

• Introducción.
• ¿Cuáles son los síntomas de la deshidratación?
• La reposición de fluidos en el deportista.
• Bebidas deportivas.
• ¿Cuál es la diferencia entre las bebidas hipertónicas, hipotónicas e isotónicas?
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Suplementación deportiva:

• Contextualización de la suplementación ergogénica.
• Clasificación de las ayudas ergogénicas.
• Fatiga en el deporte.
• Premisas fundamentales en la suplementación ergogénica.
• Conocimiento de la población sobre los suplementos ergogénicos.
• Clasificación según AIS sobre suplementación deportiva.
• Clasificación de los suplementos deportivos del grupo B.
  • Vitamina C.
  • Vitamina E.
  • Carnitina.
  • HMB (beta-hidroxi-metil-butirato).
  • Glutamina.
  • Ácido omega 3.
  • Glucosamina.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VIII. La alimentación según el momento deportivo:

• Introducción.
• Dieta base.
• Dieta de preparación.
• Dieta para la competición.
• Dieta de la recuperación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IX. La alimentación del deportista vegetariano:

• Introducción.
• Consejos dietéticos para mejorar la calidad nutricional de las dietas vegetarianas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo X. Las dietas hiperproteicas en el deporte y en la salud:

• Introducción.
• Fundamentos fisiológicos de las dietas hiperproteicas.
• Tipos de dietas hiperproteicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XI. Planificación de un programa nutricional para deportistas:

• Introducción.
• Pasos que hay que seguir para realizar un programa nutricional personalizado.
• Consejos prácticos para elaborar menús nutritivos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Evolución cognitiva y emocional infantil y adolescente:

• Introducción.
• Gestación y desarrollo posnatal.
  • Embarazo y parto.
  • Posparto.
• Desarrollo físico, cognitivo y emocional del bebé y del niño (0-3 años).
  • Desarrollo físico, cognitivo y emocional en el primer año de vida.
  • Desarrollo físico, cognitivo y emocional en el segundo año de vida.
• Etapa preescolar (3-5 años).
• Etapa escolar (6-11 años).
• Etapa preadolescente (12-13 años).
• Etapa adolescente (14-18 años).
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo II. Manejo de situaciones difíciles desde la escuela:

• Problemas emocionales.
  • Ansiedad.
  • Tristeza y depresión.
  • Enuresis y encopresis.
  • Problemas del lenguaje.
  • Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH).
  • Acoso escolar: delimitando el bullying y ciberbullying.
  • Separación y divorcio en el seno familiar.
• La enfermedad en el mundo infantil: su manejo desde la escuela.
  • Enfermedad y muerte en la familia.
  • Afrontamiento de la enfermedad en la infancia.
  • Afrontamiento de la muerte infantil.
• Problemas de conducta en la infancia y adolescencia. Pautas para padres y profesores.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo III. Un nuevo paradigma de educación:

• Los retos de la escuela del siglo XXI.
  • Reformas educativas alrededor del mundo.
• Elementos a desarrollar en la escuela del siglo XXI.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo IV. Las emociones y la inteligencia emocional:

• ¿Qué son las emociones y para qué sirven?
  • Emociones y cómo trabajar con ellas desde la escuela.
• Educación y competencia emocional en la infancia y adolescencia.
  • La educación emocional.
  • Competencia emocional desde el aula.
  • Beneficios de la educación y competencia emocional.
• Delimitando la inteligencia emocional y sus ventajas para una sociedad emocionalmente sana.
  • Ejercicios prácticos para desarrollar la inteligencia emocional en niños y adolescentes.
  • Beneficios de la inteligencia emocional en la infancia y adolescencia.
• La inteligencia emocional en los profesores.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo V. La práctica de mindfulness desde el aula:

• Delimitando el concepto de mindfulness y sus elementos.
  • Práctica formal e informal de la atención plena.
  • Elementos clave que se desarrollan en la atención plena.
  • Principios esenciales de la filosofía “mindful” para niños y adolescentes.
  • Beneficios de la práctica de mindfulness en el ámbito educativo.
• Ejercicios prácticos para la implementación del mindfulness en las aulas.
  • Práctica formal de mindfulness.
  • Práctica informal de mindfulness.
• Mindfulness, emociones y trastornos infantiles y adolescentes.
• Consejos y pautas que dar a los padres de los alumnos sobre la práctica de la atención plena.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo VI. Bases filosóficas de mindfulness y práctica cotidiana:

• La filosofía tras la práctica de mindfulness.
  • El budismo y los pilares fundacionales de la atención plena.
  • El camino para superar el sufrimiento. Las cuatro nobles verdades.
  • La empatía y compasión como ejes educativos y guías vitales.
  • El efecto Pigmalión y aportaciones desde mindfulness para fomentar expectativas positivas en el aula.
• Maneras alternativas de experimentar la realidad a través de la atención plena.
  • Práctica formal de mindfulness.
  • Práctica informal de mindfulness.
• Beneficios de la práctica habitual de mindfulness.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo VII. Mindfulness más allá del ámbito profesional:

• La comunicación “mindful” en el aula y en la vida.
  • Contribuciones del mindfulness a la comunicación plenamente consciente.
  • Desarrollar la comunicación compasiva.
• Relaciones sociales y laborales desde la perspectiva de mindfulness.
  • Relaciones sociales e interpersonales e influencia de mindfulness.
  • Relaciones laborales “mindful”.
• Relaciones de pareja y parentalidad desde la atención plena.
• Auto-regulación emocional desde mindfulness.
• Pautas de auto-cuidado.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo VIII. Afrontamiento del estrés en el ámbito educativo:

• El estrés laboral en los profesionales de la educación.
  • El síndrome de burnout o de desgaste emocional en el profesorado.
• Prevención y auto-cuidado ante el burnout del profesorado.
  • Prevención e intervención práctica en el agotamiento emocional laboral.
  • Mindfulness y su aplicación en el síndrome de burnout.
    • La filosofía “mindful” como protección contra el burnout.
    • Práctica formal e informal de mindfulness en burnout.
• Desarrollar la satisfacción laboral en el ámbito educativo.
  • Variables que promueven la satisfacción laboral en los profesores.
  • Pautas de auto-cuidado para potenciar la satisfacción laboral de los docentes.
  • Aportaciones de mindfulness en el desarrollo de la satisfacción laboral.
  • Humanizando la escuela.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexos:

• Relajación Koeppen para niños.
• Conciencia somática.
• Visualización "disfruta volando".
• Visualización de autoestima y seguridad.
• Meditación basada en la concentración correcta para adolescentes.
• Escáner corporal-body-scan para niños.
• Meditación: “fluir con la respiración”.
• Meditación: “el lugar seguro”.
• Meditación para cultivar la empatía.
• Meditación para cultivar la compasión y auto-compasión.
• Meditación de bondad amorosa.
• Recomendaciones bibliográficas sobre mindfulness.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Compromiso:

• Introducción.
• Salud y liderazgo.
• Cambio de hábitos de salud.
• Jordi. Compromiso.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Conciencia:

• Introducción.
• Rueda de la salud.
• La rueda de la conciencia.
• Crecimiento personal.
• Marta. Autoestima.
• Vivir con conciencia.
• Jordi. Conciencia.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Equilibrio:

• Salud física.
• Alimentación saludable.
• Nutrientes.
• Plato saludable.
• Marc. Aprendizaje.
• Jordi. Desconocimiento.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Sensatez:

• Energía. Cálculo de necesidades energéticas.
• Distribución de macronutrientes.
• Aportación calórica por 100 g de diferentes alimentos.
• Raciones recomendadas.
• Carlos. Exceso.
• Ciro. Prisa.
• Grasas.
• Ácidos grasos.
• Consejos para una dieta hipocalórica.
• Álex. Sabiduría.
• Jordi. Huir de la realidad.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Generosidad:

• Reparto calórico.
  • Ejemplo de menú diario equilibrado de 2.500 kcal.
  • Recetas de 800 kcal por ración.
• Paula y Marc. Objetivo.
• Jordi. Afrontar la realidad.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. Responsabilidad:

• Dieta mediterránea.
• Claudia. Sacrificio.
• Jordi. Estrategia.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Compasión:

• Salud mental.
• Inés. Aceptación.
• Mindfulness.
• Jordi. Compasión.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VIII. Fortaleza:

• Recaídas.
• Índice de masa corporal.
• Síndrome metabólico.
• Joan. Cambio.
• Índice glucémico.
• Jordi. Recuperación.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IX. Empatía:

• Grupos de soporte.
• Aina. Autocuidado.
• Jordi. Confianza.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo X. Pensamiento crítico:

• Educación médica.
• Mitos y dietas milagro.
• Clara. Desperdicio.
• Estadísticas de desperdicio de alimentos.
• Jordi. Autocontrol.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XI. Independencia:

• Actividad física.
• Recomendaciones de la OMS.
• Olivia. Disfrutar.
• Subir escaleras.
• Proteínas.
• Jordi. Ejercicio.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XII. Valentía:

• Motivación.
• La princesita.
• Recursos.
• Mojito.
• Jordi. Poder.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XIII. Gratitud:

• Introducción.
• Jordi. Éxito.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Conceptos sobre alimentación y nutrición:

• Introducción.
• Aspectos sociales de la alimentación.
• Composición y clasificación de los alimentos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo II. Digestión, absorción y metabolismo de los alimentos:

• Introducción.
• Aspectos generales de la digestión de nutrientes.
• Excreción.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo III. Dieta equilibrada:

• Necesidades nutritivas humanas y dieta equilibrada.
• Necesidades energéticas del hombre.
• Ingestas diarias recomendadas.
• Estado nutricional normal.
• Dieta mediterránea como ejemplo de alimentación equilibrada.
• Ejemplo de dietas.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo IV. Tablas de composición de los alimentos:

• Introducción.
• Grupo 1: Leche y derivados.
• Grupo 2: Carnes y huevos.
  • Grupo 2: Pescados y mariscos.
• Grupo 3: Legumbres, tubérculos y frutos secos.
• Grupo 4: Verduras y hortalizas.
• Grupo 5: Frutas y derivados.
• Grupo 6: Cereales, azúcar y bebidas.
• Grupo 7: Grasas y varios.
• Bibliografía.

Capítulo V. Macronutrientes: Principios inmediatos:

• Introducción.
• Proteínas.
• Hidratos de carbono.
• Lípidos o grasas.
• Agua.
• Fibra.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo VI. Micronutrientes: Vitaminas y minerales:

• Vitaminas.
  • Vitaminas liposolubles.
  • Vitaminas hidrosolubles.
    • Más vitaminas hidrosolubles.
• Minerales.
  • Otros datos de interés de los minerales.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo VII. Leche y derivados lácteos:

• Leche y derivados lácteos.
• Bibliografía.

Capítulo VIII. Carnes, pescados y huevos:

• Carnes.
• Pescados.
• Huevos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo IX. Las grasas:

• Grasas.
• Bibliografía.

Capítulo X. Legumbres, cereales y tubérculos:

• Legumbres.
• Cereales.
• Tubérculos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XI. Frutas, verduras y hortalizas:

• Frutas.
• Verduras y hortalizas.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XII. Dulces, bebidas y otros alimentos:

• Dulces, bebidas y otros alimentos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XIII. Nutrición y embarazo:

• Introducción.
• Características fisiológicas de la gestación.
• Requerimientos nutricionales y suplementación.
• Tratamiento de problemas frecuentes en el embarazo.
• Pauta dietética en el embarazo.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XIV. Nutrición y lactancia:

• Introducción.
• Características fisiológicas de la lactancia.
• Ventajas nutricionales de la lactancia materna.
• Protección inmunológica de la leche humana.
• Requerimientos nutricionales y suplementación.
• Otros componentes dietéticos y pauta dietética en la lactación.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XV. Alimentación en la infancia:

• Lactancia materna.
  • Técnica de la lactancia, contraindicaciones y precauciones.
  • Lactancia artificial y composición.
  • Técnica y fórmulas especiales.
  • Alimentación complementaria, calendario de los alimentos y recomendaciones para la introducción del beikost.
  • Cereales, frutas y verduras.
  • Carne, pescado, legumbres, huevos, azúcar y yogur.
  • Peligros de la alimentación complementaria.
• Alimentación del preescolar y escolar.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XVI. Alimentación en la adolescencia:

• Alimentación en la adolescencia.
  • Desarrollo cognoscitivo y social, recomendaciones nutricionales y energía.
  • Proteínas, micronutrientes, minerales y vitaminas.
• Factores a tener en cuenta a la hora de crear una dieta adecuada para el adolescente.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XVII. Alimentación en el anciano:

• Introducción.
• Factores que influyen en la alimentación del anciano.
• Necesidades nutricionales de los ancianos.
• Normas para una correcta alimentación de los ancianos.
• Equilibrio de la dieta del anciano.
• Nutrición hospitalaria en el anciano.
• Funciones del personal sanitario y cuidados especiales en la administración de los alimentos.
• Clasificación de dietas según patologías.
• Propiedades y gasto calórico de los alimentos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XVIII. Nutrición y deporte:

• Introducción.
• Dieta equilibrada en el deportista.
  • Dieta de entrenamiento.
  • Dieta de competición.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XIX. Consejos dietéticos en síntomas menores y algunas enfermedades frecuentes:

• Introducción.
• Enfermedades del esófago.
• Enfermedades del estómago.
• Enfermedades intestinales.
  • Enfermedades intestinales en adultos y lactantes en niños.
  • Más enfermedades intestinales.
• Enfermedades hepatobiliares.
  • Problemas en la alimentación y enfermedades de la vesícula biliar.
• Enfermedades pancreáticas.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XX. Enfermedades más frecuentes relacionadas con el exceso y déficit de alimentación:

• Obesidad.
  • Cómo se produce la obesidad y factores.
  • Tipos, prevención y complicaciones de la obesidad.
  • Tratamiento de la obesidad.
• Desnutrición.
• Consideración final.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXI. Dieta y enfermedades cardiovasculares:

• Terapéutica dietética de la enfermedad y enfermedades cardiovasculares.
• Cardiopatías y prevención primaria.
• Enseñanza sobre los factores de riesgo.
  • Modificaciones en la dieta.
  • Otros factores de riesgo.
• Problemas del paciente, dieta con restricción de sodio y métodos de preparación.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXII. Dietas alimentarias. Peligros y errores:

• Introducción.
• Dieta hídrica, dietas muy bajas en calorías y dieta Atkins.
• Dietas Montiñac, disociada, de la Clínica Mayo y de Shelton.
• Más tipos de dietas.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXIII. Alimentación y trastornos psicológicos: anorexia, bulimia:

• Introducción.
• Anorexia nerviosa.
  • Características clínicas.
  • Complicaciones médicas.
• Bulimia nerviosa.
  • Características clínicas.
• Datos epidemiológicos de los trastornos y complicaciones médicas.
• Etiología de los trastornos alimentarios.
• Prevención de los trastornos alimentarios.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXIV. Higiene alimentaria:

• Introducción.
  • Lavado de frutas y verduras.
• Adquisición de los alimentos.
• Transporte adecuado de los alimentos.
• Eliminación de basuras.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXV. Conservación de los alimentos:

• Introducción.
• Tratamientos conservadores.
  • Métodos tradicionales.
  • Métodos físicos.
    • Calor.
    • Frío.
    • Radiaciones.
  • Métodos químicos.
• Tiempos máximos recomendables de conservación de productos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXVI. Aditivos y sustancias tóxicas:

• Introducción.
• Aditivos.
  • Designación de los aditivos y clasificación.
    • Colorantes, conservantes y antioxidantes.
    • Estabilizantes, acidulantes y reguladores del pH.
    • Potenciadores del sabor, edulcorantes y otros.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXVII. Toxiinfecciones alimentarias:

• Introducción.
• Enfermedades más frecuentes producidas por el consumo de alimentos contaminados.
  • Toxiinfecciones debidas a Salmonellas.
  • Toxiinfecciones debidas a estafilococos, a Clostridium perfringens y por Bacillus cereus.
  • Intoxicación por Clostridium botulinum.
  • Otras enfermedades originadas por alimentos contaminados.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXVIII. Manipulación de alimentos:

• Introducción.
• Actitudes del manipulador.
• Higiene de la cocina y locales de trabajo.
• Utensilios y menaje.
• Preparación de los alimentos.
  • Manipulación de los alimentos crudos.
  • Cocinado de alimentos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXIX. Importancia de la lectura de las etiquetas en los productos envasados:

• Introducción.
• Casos especiales.
• Etiquetado nutricional.
• Presentación de la información.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXX. Dieta mediterránea:

• Introducción.
• Composición de la dieta mediterránea.
  • Pescados.
  • Verduras, frutas y alimentos feculentos.
  • Aceite de oliva.
  • Carnes y huevos.
  • Leche, derivados lácteos, bebidas alcohólicas y frutos secos.
  • Dieta mediterránea como dieta recomendable.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXXI. Mitos y errores sobre alimentación:

• Mitos y errores sobre alimentación.
• Mitos sobre lácteos, frutas y verduras.
• Mitos de las carnes, pescados y huevos.
• Otros mitos y leyendas de los alimentos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXXII. Importancia de la educación nutricional:

• Concepto y contexto.
• Programa de educación nutricional.
• Método.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Capítulo XXXIII. Distribución de riqueza: Desajustes multifactoriales. El hambre en el mundo:

• Introducción.
• Alimentación y hábitos de consumo.
• La realidad de la pobreza.
  • Multiformidad y multidimensionalidad.
• Distintos enfoques de la pobreza.
• Cuarto mundo o mundo de los/as pobres en los países avanzados.
  • Testimonios de personas que han padecido hambre.
• Comentarios de cara a la acción.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo I. Fibra dietética:

• Introducción.
• Características y componentes de la fibra dietética.
• Clasificación.
• Propiedades de la fibra dietética.
• Propiedades de los componentes de la fibra dietética.
• Digestión de la fibra y fisiología de la fibra dietética.
• Fuentes de fibra dietética y trastornos relacionados con el déficit de fibra.
• Aumento de la presión intraluminal, intraabdominal, de la cantidad y de la actividad de carcinógenos fecales.
• Estreñimiento, obesidad, colesterol, diabetes, regulación de tránsito fecal y riesgos.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo II. Trastornos por déficit de fibra:

• Efectos fisiológicos de la fibra y sus posibles aplicaciones clínicas.
  • Fibra alimentaria y tracto gastrointestinal.
  • Control del peso corporal, fibra y neoplasias.
  • Fibra en diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares.
• Uso de la fibra en la nutrición enteral.
• Efectos indeseables y contraindicaciones de la ingesta alta en fibra.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo III. Requerimientos energéticos:

• Introducción.
• Concepto energía.
• Funciones de la energía. Unidades de medida.
• Necesidades energéticas del hombre.
  • Factores psicológicos y termorregulación.
• Requerimientos energéticos y nutricionales.
• Determinación de los requerimientos nutricionales.
• Factores que modifican las recomendaciones.
• Tablas de recomendaciones.
• Requerimientos según segmentos poblacionales.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo IV. Alteraciones del patrón alimentario en adolescentes:

• Introducción.
• Anorexia.
• Bulimia nerviosa.
• Obesidad en el adolescente.
• Otras alteraciones nutricionales.
• Nutrición en la adolescente embarazada.
• Nutrición y deporte en el adolescente.
• Educación nutricional en el adolescente.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo V. Vitaminas y oligoelementos en nutrición enteral:

• Concepto de nutrición parenteral.
• Indicaciones de la nutrición parenteral.
• Complicaciones de la nutrición parenteral.
• Atenciones de enfermería.
  • Vitaminas y NP.
  • Electrolitos, oligoelementos y NP.
• Necesidades de vitaminas y oligoelementos según la patología y la np como medida terapéutica.
  • Cáncer.
  • Insuficiencia cardíaca.
  • Insuficiencia renal.
  • Interacciones fármaco-nutriente.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo VI. Aporte nitrogenado en nutrición enteral:

• Introducción.
• Requerimientos de nitrógeno y aporte proteico parenteral.
• Mezclas de aminoácidos.
• Mezclas órgano-específicas.
• Soluciones de aminoácidos esenciales.
• Aminoácidos para formulaciones sistema-específicos.
• Complicaciones metabólicas.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo VII. Nutrición enteral en la enfermedad inflamatoria intestinal:

• Concepto e introducción.
• Evaluación global subjetiva del estado nutricional en pacientes con EII.
  • Anamnesis.
  • Exploración física.
  • Fisiopatología de la desnutrición en la EII.
  • Consecuencias de la desnutrición en la EII.
• Alimentación enteral como apoyo nutricional en EII.
• Alimentación enteral como tratamiento primario de la EII.
• El futuro.
• Cuadros.
• Resumen.
• Autoevaluación.
• Bibliografía.

Anexo VIII. Nutrición enteral en la encefalopatía hepática:

• Fallo hepático.
• Encefalopatía hepática.
• Nutrición en la encefalopatía hepática.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Desarrollo del niño de 0 a 12 meses:

• Introducción.
• Resumen del desarrollo del niño en el primer año de vida.
• Cronología promedio de la dentición.
• Evolución de la talla y peso del niño.
• Necesidades nutricionales del lactante.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo II. Alimentación del niño de 0 a 4 meses:

• Lactancia materna.
  • Producción de la leche materna.
  • Ventajas para la madre y el recién nacido.
  • Desventajas para la madre y el recién nacido.
  • ¿Cuándo se aconseja la interrupción de la lactancia materna?
  • Técnica paso a paso para dar el pecho.
  • Consejos prácticos para facilitar las primeras tetadas.
  • Problemas derivados de complicaciones con los pechos.
  • Ingestas del lactante.
  • Diferencias en la composición de la leche materna y la de vaca.
  • Extracción y conservación de la leche materna.
• Lactancia con biberón.
• Alimentación combinada.
• Posibles problemas alimentarios que pueden afectar al lactante.
• Planificación del destete.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo III. Alimentación del niño de 4 a 5 meses:

• Alimentación del niño de 4 a 5 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IV. Alimentación del niño de 6 a 9 meses:

• Alimentación del niño de 6 a 9 meses.
• Menú ejemplo de una semana para bebés de 6 a 9 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo V. Alimentación del niño de 10 a 12 meses:

• Introducción.
• Alimentación de los lactantes vegetarianos.
• Mención a los potitos o tarritos para bebés preparados industrialmente.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VI. El desarrollo del niño de 12 meses a 6 años:

• Introducción.
• Resumen del desarrollo del niño a partir del año de vida.
• Evolución de la talla y el peso del niño de 12 meses a 6 años.
• Necesidades nutricionales del niño de 12 meses a 6 años.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VII. Alimentación del niño de 12 a 18 meses:

• Alimentación del niño de 12 a 18 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo VIII. Alimentación del niño de 18 a 24 meses:

• Alimentación del niño de 18 a 24 meses.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo IX. Alimentación del niño de 2 a 3 años:

• Alimentación del niño de 2 a 3 años.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo X. Alimentación del niño de 4 a 12 años:

• Alimentación del niño de 4 a 12 años.
  • Recomendaciones dietéticas para los menús diarios de niños en edad escolar.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XI. Alimentación equilibrada:

• Alimentos imprescindibles para un buen crecimiento.
• ¿Qué bebida es la más indicada durante la infancia?
• ¿Qué nutrientes aporta una alimentación equilibrada?
• Consejos para evitar la pérdida de vitaminas en la preparación de alimentos.
• ¿Cuándo son útiles los complementos alimenticios?
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo XII. Alimentación del niño en situaciones especiales:

• Alimentación vegetariana durante la infancia.
• Nociones básicas para el diagnóstico y el tratamiento de la anemia ferropénica durante la infancia.
• Alimentación en el niño deportista.
• Alimentación del niño con sobrepeso y obesidad.
• Alimentación del niño diabético.
• Intolerancias y alergias alimentarias.
  • Enfermedad celíaca.
  • Intolerancia a la lactosa.
  • Alergias alimentarias.
• Tratamiento dietético en la diarrea.
• Tratamiento dietético en el estreñimiento.
• Tratamiento dietético en caso de vómitos.
• Resumen.
• Autoevaluación.

Capítulo I. Introducción a la psicología social:

• Aproximación histórica a la psicología social.
  • Los orígenes.
  • El siglo XX.
    • La Segunda Guerra Mundial.
    • Finales del siglo XX.
• Contextualización teórica de la psicología social.
  • El psicoanálisis.
    • Corrientes del psicoanálisis.
      • El inconsciente colectivo y los arquetipos de Carl Gustav Jung.
      • El inconsciente colectivo.
      • Alfred Adler y el complejo de inferioridad.
      • Karen Horney y la personalidad neurótica.
      • El estructuralismo de Jacques Lacan.
      • El inconsciente estructurado.
      • La constitución subjetiva.
  • El conductismo.
    • Corrientes del conductismo.
      • El conductismo intencionista de Edward C. Tolman.
      • La teoría neurofisiológica de Karl Spencer Lashley.
      • El interconductismo de Jacob Robert Kantor.
      • Principios del interconductismo.
  • El interaccionismo simbólico.
    • Desarrollos del interaccionismo simbólico.
    • El enfoque dramatúrgico de Erving Goffman.
• Ámbitos de la psicología social.
  • Psicología social comunitaria.
  • Psicología social aplicada.
  • Psicología social cognitiva.
  • Psicología de los grupos.
  • Psicología de la comunicación.
  • Psicología del trabajo y de las organizaciones.
• Evolución, cultura y procesos psicosociales.
  • La evolución.
    • El devenir del ser humano.
    • Los Pre-australopitecinos.
    • El género de los Australopitecinos.
    • El género Paranthropus.
    • El género Homo.
    • Homo Habilis.
    • Homo Erectus.
    • Homo Ergaster.
    • Homo Antecessor.
    • Homo Naledi.
    • Homo Gautengensis.
    • Homo Rudolfensis.
    • Homo Sapiens.
  • Adaptaciones al entorno.
    • El cerebro.
    • La hipótesis de la inteligencia ecológica.
    • La hipótesis del cerebro social.
    • La alimentación.
    • La hipótesis del cazador.
    • La hipótesis del carroñero.
    • La bipedestación.
  • La cultura.
    • El Modelo de las cinco dimensiones de Geert Hofstede.
    • Individualismo frente a colectivismo.
    • Distancia jerárquica o distancia al poder.
    • Masculinidad frente a feminidad.
    • Evitación o evasión de la incertidumbre.
    • Orientación temporal u orientación a largo plazo frente a orientación a corto plazo.
    • Indulgencia frente a contención.
  • El entorno.
    • Marcos físicos y procesos psicosociales.
    • El ambiente.
      • Dimensiones básicas del ambiente.
    • Una vivencia ambiental concreta: el espacio urbano.
      • Características del medio urbano.
      • La colosización, de K. Lynch.
      • La ciudad dual, de Manuel Castells.
      • La actitud blasé, de Georg Simmel.
    • Territorialidad.
      • Funciones de la territorialidad.
      • Tipología de los territorios.
      • Espacio personal.

Capítulo II. Socialización:

• Aproximación al proceso de socialización.
  • La socialización como aprendizaje de secuencias de comportamiento.
• Modelos teóricos sobre la socialización.
  • Perspectiva biológica.
  • Perspectiva cognitiva.
  • Perspectiva sociocultural.
    • Teoría del aprendizaje social (TAS) de Albert Bandura.
    • El Aprendizaje vicario.
    • Procesos controladores del aprendizaje vicario.
• Etapas y agentes de socialización.
  • Tipos de socialización.
    • Socialización primaria o enculturación o endoculturación.
    • Los agentes de la endoculturación.
    • La familia.
    • Tipos de familia.
    • El papel de la familia en la sociedad.
    • Aproximación a la socialización operativa de la familia. Estilos educativos.
  • Socialización secundaria o aculturación.
    • Los agentes socializadores.
    • El sistema educativo.
    • Los grupos de referencia.
    • Los grupos de iguales o grupos de pares.
    • La iglesia.
  • Socialización terciaria o resocialización.
    • Dimensiones de la socialización terciaria.
      • La exclusión social.
      • Conducta desviada.
      • Inadaptación social.
      • Desigualdad social.
      • La marginalidad.
      • La desocialización.
    • Teorías explicativas de la desviación.
      • Teorías biologicistas.
      • Teorías psiquiátrico-psicológicas.
      • Teorías sociológicas.
      • Teoría de la asociación diferencial.
      • Teoría de la anomia.
      • Teoría del conflicto cultural de Selling.
      • Teoría del control.
      • Teorías multifactoriales.
    • Agentes de la socialización terciaria.
      • Los servicios sociales.
      • El Sistema Judicial.
      • Estructura del Poder Judicial.
  • Control social.
    • Mecanismos de control social.
  • La socialización cognitiva.
    • La socialización moral.

Capítulo III. Cognición social:

• Introducción a la cognición social.
  • Perspectivas de la cognición social.
    • Perspectiva europea.
    • Perspectiva estadounidense.
  • El procesamiento de la información.
    • Fases del procesamiento de la información.
    • El modelo multialmacén de Atkinson y Shiffrin.
    • Los niveles de procesamiento de Craik y Lockhart.
    • El modelo conexionista de Rumelhart y McClelland.
    • El modelo multicomponente de Alan Baddeley.
• Procesos y estructuras cognitivas.
  • Percepción.
    • Componentes de la percepción.
    • Las sensaciones.
    • Los inputs internos.
    • La necesidad.
    • Tipología de las necesidades.
      • La jerarquía de las necesidades humanas de Abraham Maslow.
      • Teoría de los dos factores de Frederick Herzberg.
      • Teoría “X” y teoría “Y” de Douglas McGregor.
    • La motivación.
      • El proceso de la conducta motivacional.
    • La experiencia.
    • La atención.
      • Tipos de atención.
      • El proceso de la atención.
    • El proceso de la percepción.
      • La selección.
      • La organización.
      • La interpretación.
    • Recursos en la percepción.
  • La memoria.
    • Tipología y formatos de la memoria.
      • Memoria sensorial.
      • Memoria a corto plazo o secundaria (MCP).
      • Memoria a medio plazo o de plazo intermedio.
      • Memoria a largo plazo (MLP).
      • Memoria de trabajo.
    • Momentos de la memoria.
      • Codificación o registro.
      • Tipología de la codificación.
      • Codificación sensorial.
      • Codificación semántica.
      • Almacenamiento.
      • Recuperación o recuerdo.
    • La memoria social o colectiva.
  • El lenguaje.
    • Funciones del lenguaje.
    • Tipología del lenguaje.
    • Lenguaje verbal oral.
      • Características.
    • Lenguaje verbal escrito.
    • Lenguaje no verbal.
      • Lenguaje icónico o iconismo.
      • Elementos que conforman un icono.
      • Principales teorías sobre el lenguaje icónico.
      • Lenguaje connotativo.
  • Esquemas.
    • Tipos o categorías de esquemas.
      • Conceptos incluidos en los esquemas.
      • El efecto Pigmalión.
      • La profecía autocumplida.
    • Formación de los esquemas.
      • Características de la formación de los esquemas.
    • El cambio de los esquemas.
  • Prototipos.
    • Los prototipos como ideales abstractos y modelos ejemplares.

Capítulo IV. Procesos de atribución causal:

• Teorías de la atribución causal.
  • Teoría de la atribución causal de Heider.
  • Teoría de las inferencias correspondientes de Jones y Davis.
  • Modelo de covariación y configuración de Kelley.
    • Teoría de la covarianza.
  • Teoría de la atribución causal de Bernard Weiner.
  • La teoría de la indefensión aprendida de Martín E. P. Seligman.
• Sesgos atribucionales.
  • Sesgos centrados en factores disposicionales.
    • Error fundamental de atribución.
    • Sesgo del falso consenso.
    • Sesgo de la falsa peculiaridad.
    • Atribución egocéntrica o sesgo favorable al yo.
  • Sesgos atribucionales en entornos colectivos.
  • Estilos atribucionales.
    • Estilo insidioso, de Seligman.
      • Dimensiones implicadas en este estilo atribucional.
      • Déficits de los sujetos que utilizan el estilo insidioso.
    • Estilo self-serving, egótico o ego-protector, de Snyder.
      • Condiciones para el desarrollo del estilo self-serving.
      • Factores inhibidores del estilo egótico.

Capítulo V. Procesos de inferencia y estereotipos:

• Inferencia.
  • Tipología de la inferencia social.
    • Tipos de inferencias, según Hastie.
      • Inferencias categoriales.
      • Inferencias causales.
      • Inferencias sobre las relaciones estructurales.
    • Otros tipos de inferencias.
      • Inferencia inmediata.
      • Inferencia mediata.
      • Otras categorías de inferencia.
  • El proceso de inferencia social.
    • Obtención de información.
      • Errores en el proceso de inferencia.
    • Muestreo de dicha información.
      • Errores en el proceso de inferencia
    • Utilización de la información.
      • Errores en el proceso de inferencia.
  • Heurísticos.
    • Tipos de heurísticos.
      • Heurísticos de representatividad.
      • Heurísticos de disponibilidad o accesibilidad.
      • Errores que puede encubrir el heurístico de disponibilidad.
      • Heurísticos de simulación.
      • Heurísticos de anclaje y ajuste.
• Estereotipos.
  • Prejuicio y discriminación.
  • Modelos teóricos sobre los estereotipos.
    • Teorías socioculturales.
      • Teorías del conflicto.
      • Teorías del conflicto realista.
      • Los estereotipos, según Campbell.
      • Los Sherif.
      • Teoría de la identidad social, de Tajfel.
      • Teorías del aprendizaje social.
    • Teorías basadas en factores de la personalidad.
      • Teoría de la personalidad autoritaria.
      • Teoría del alcance medio de Stewart y Hoult.
      • Tipos de personalidad autoritaria.
    • Orientación teórica cognitiva.
      • Los estereotipos y las correlaciones ilusorias.
      • El efecto de inversión de la correlación ilusoria.
  • Funciones de los estereotipos.
  • El cambio en los estereotipos.
    • Modelos teóricos sobre el cambio en los estereotipos.

Capítulo VI. Procesos interpersonales:

• Control psicológico.
  • Modelos teóricos sobre el control.
    • Teoría de la reactancia psicológica (RP).
    • Teoría de la indefensión aprendida (IA).
    • Teoría del Locus de Control.
    • Modelo integrador de Wortman y Brehm.
• Atracción interpersonal.
  • Explicaciones psicosociales de la atracción interpersonal.
    • Búsqueda de consistencia cognitiva.
    • Los efectos de la asociación y el refuerzo.
    • Intercambio e interdependencia.
      • Teoría del intercambio social (Blau; Kelley y Thibaut).
      • Teoría de la interdependencia (Thibaut y Kelley, y Thibaut).
  • Determinantes de la atracción.
    • El modelo multidimensional de la afiliación de Hill.
    • Los factores de atracción interpersonal de H. T. Reis.
      • Reciprocidad.
      • Proximidad.
      • Semejanza.
      • Rasgos socialmente valorados.
  • El amor.
    • Breve aproximación histórica al amor.
      • Época clásica.
      • Edad Media.
      • Siglo XVIII.
      • Actualidad.
  • Planteamientos teóricos sobre el amor.
    • La teoría triangular del amor, de Robert Sternberg La teoría triangular del amor, de Robert Sternberg.
      • Componentes básicos del amor.
      • Tipología del amor, según la teoría triangular.
  • Formas de amor.
    • Amor apasionado o enamoramiento.
    • Amor compañero.
    • Amor como juego.
    • Amor altruista.
  • Etapas del amor.
    • Enamoramiento.
    • Conocimiento.
    • Cotidianeidad.
    • Conflicto y negociación.
    • Crecimiento.
    • Trascendencia.
      • El duelo tras la ruptura de una relación amorosa.
  • Problemas en el amor.
    • Celos.
    • La soledad.
  • Emociones.
    • Planteamientos teóricos sobre las emociones.
      • Modelo bifactorial o cognitivo-fisiológico.
      • Paradigma de la atribución errónea (Nisbett y Schachter).
      • Paradigma de la transferencia de excitación (Zillmann).
      • Teoría de los tres factores de la emoción, de Zillmann.
      • Hipótesis sobre el procesamiento afectivo (Zajonc).
      • Teorías del appraisal cognitivo.
      • Tipos de appraisal (Lazarus, Kanner y Folkman).
      • Elementos de los que constan las emociones.
      • Las leyes de la emoción, según Frijda.
    • Tipos de emociones.
• Conductas de ayuda.
  • Conducta prosocial.
  • Conducta altruista.
    • Factores implicados en la conducta altruista.
      • Factores situacionales.
      • Factores personales.
      • Factores relacionados con la socialización.
    • Teorías sobre el altruismo.
      • Psicoanálisis.
      • Etología.
      • Teorías del aprendizaje.
      • Modelo cognitivo.
  • Cooperación.
    • El dilema del prisionero.
• Agresividad.
  • Modelos interpretativos de la conducta agresiva.
    • Teorías de los instintos.
      • La “teoría dual del instinto” del psicoanálisis (Sigmund Freud).
      • Modelo etológico (Konrad Lorenz).
    • Teorías de la frustración-agresión.
      • Hipótesis clásica de la frustración-agresión de Miller Dollard.
      • Teoría de la señal-activación de Berkowitz.
      • Factores mediadores entre la frustración y la agresión.
    • Teoría del aprendizaje social (TAS).
      • El aprendizaje de la violencia, según Geen.
      • La subcultura de la violencia.
      • El aprendizaje de la violencia en el entorno familiar.
    • Teoría de la transferencia de excitación errónea de Zillmann.
  • Factores desencadenantes, facilitadores e inhibidores de la agresividad.
    • Factores desencadenantes.
    • Factores facilitadores de la agresividad.
    • Factores inhibidores de la conducta agresiva.
  • El conflicto.
    • Concepciones del conflicto.
      • Perspectiva tradicional/racionalista.
      • Perspectiva interpretativa.
      • Perspectiva sociocrítica o socioafectiva.
    • Elementos del conflicto.
      • Elementos relativos a los sujetos o a las personas.
      • Elementos relativos al proceso.
      • Elementos relativos al problema.
    • Conflicto social.
      • El conflicto armado o guerra.
      • Modelos teóricos sobre las causas de la guerra.
      • Etapas de la guerra moderna, según Lind.
      • Formas de la guerra.
      • La guerra psicológica.
      • Objetivos de la guerra psicológica.
      • Las operaciones basadas en efectos (effects-based operations o EBO).
      • El terrorismo.
  • El cambio social.
    • El cambio social, según Rocher.
      • Elementos implicados en el cambio social, según Rocher.
    • Procesos implicados en el cambio social.
      • Innovación.
      • Difusión.
  • Violencia en el entorno familiar.
    • Tipología de la violencia familiar.
      • Violencia contra la pareja.
      • Maltrato infantil.
      • Maltrato a personas mayores.
      • Violencia filio-parental.
  • Violencia de género o violencia machista.
    • Tipos de violencia contra las mujeres.
      • Tipos de violencia, según la LO 1/2004, de 28 de diciembre, de Medidas de Protección Integral contra la Violencia de Género; el caso español.
    • Ciclo de la violencia.

Capítulo VII. Actitudes:

• Actitudes.
  • Conceptos relacionados con las actitudes.
  • Modelos teóricos sobre las actitudes.
    • Teorías clásicas de la formación de las actitudes.
      • El condicionamiento clásico de las actitudes.
      • El condicionamiento instrumental de las actitudes.
    • Modelos dimensionales.
      • Modelo unidimensional.
      • Modelo socio-cognitivo.
      • Modelo de la acción razonada (Ajzen y Fishbein).
      • Modelo de la acción planificada (Ajzen).
      • Modelo bidimensional.
      • Modelo tridimensional.
    • Teoría de la autopercepción o análisis atributivo de Daryl Bem.
      • Técnicas de inducción de la conducta.
    • Teorías de la consistencia cognitiva.
      • Teoría del equilibrio o de la consistencia, de Fritz Heider.
      • Teoría de la consistencia afectivo-cognitiva de Abelson y Rosemberg.
      • Teoría de la congruencia, de Osgood y Tannenbaum.
      • Teoría de la disonancia cognitiva, de Festinger.
      • Condiciones que activan la disonancia.
      • La reducción de la disonancia.
    • Modelo de la racionalidad.
      • Concepciones sobre la racionalidad.
  • Funciones de las actitudes.
  • Comportamiento y actitudes.
    • Actitudes y normas.
      • El sesgo del falso consenso.
      • La ignorancia pluralista.
• Estrategias para el cambio de actitudes.
  • Las creencias.
    • Tipos de información o creencias.
      • Según el origen de las creencias.
      • Según su utilidad.
      • Según su objeto.
      • Tipos de creencias, según el nivel de consciencia.
  • Comunicación persuasiva y modificación de actitudes.
    • Modelos teóricos explicativos.
      • Modelo de la probabilidad de elaboración (Petty, Ostrom & Brock, Petty & Cacioppo).
      • Teoría de respuestas cognitivas a la persuasión (Cantero et al en León et al).
      • El modelo heurístico (Eagly y Chaiken, en León et al).
      • La manipulación mediática, en Noam Chomsky.
      • Los filtros de la comunicación.
    • Determinantes de la efectividad de la persuasión.
      • Relacionados con la fuente.
      • Relacionados con el contenido o mensaje.
      • Relacionados con el auditorio.
      • Relacionados con el contexto.
    • La persistencia de los efectos persuasivos.
      • El apagamiento del impacto persuasivo.
      • El efecto adormecimiento.
    • La resistencia a la persuasión.
      • Aspectos determinantes en el desarrollo de la resistencia a la persuasión.
      • Teoría de la inoculación, de McGuire.
      • Tipos de defensas.
      • La distracción.
      • La prevención.
    • La influencia social.
      • Tipos de influencia social.
      • Mecanismos de influencia.
      • Factores de influencia social, según Robert Cialdini.
      • Mecanismos de influencia social.
      • Factores determinantes del inconformismo.
      • Reacción a la influencia social, según Serge Moscovici.
      • La influencia de las minorías.

Capítulo VIII. Los grupos y sus procesos:

• Interacción social.
  • La interacción social para Erving Goffman.
  • Las categorías de la interacción social.
• Los grupos.
  • El desarrollo del grupo.
    • Condiciones para que un colectivo sea un grupo, según Bar-Tal.
    • El grupo, según Shaw.
    • Etapas del desarrollo grupal.
      • El modelo cíclico de desarrollo de un grupo de Worchel y cols.
      • Proceso de desarrollo de un grupo, desde la praxis de la intervención sociocomunitaria.
      • La integración de nuevos miembros.
  • Tipos de grupos.
    • Tipología de los grupos.
      • Grupos según la proximidad entre los miembros.
      • Grupos primarios.
      • Grupos secundarios
      • Grupos según su tamaño.
      • Grupos según su organización.
      • Tipología de los grupos, según Merton.
    • Los grupos de referencia.
      • Funciones de los grupos de referencia.
      • Tipología de los grupos de referencia.
    • Los grupos de pertenencia.
      • Sentido de pertenencia e identidad.
      • Identidad social.
      • Identidad de lugar.
    • Los grupos de tarea.
      • Clasificación de los grupos de tarea, según Sundstrom, De Meuse y Futrell.
  • Objetivos de los grupos.
    • Tipología de los objetivos.
  • Elementos estructurales de un grupo.
    • El rol.
      • Tipos de roles.
      • Tipos de roles, según Enrique Pichón Riviere.
      • Conflictos de rol.
      • Comportamiento de rol.
    • El estatus.
      • Clases de estatus
      • Fuentes del estatus.
    • Las redes de comunicación.
      • Aspectos fundamentales de las redes de comunicación.
    • El liderazgo.
      • Tipología del liderazgo.
      • El liderazgo, según Max Weber.
      • El liderazgo, según Fichter.
      • El liderazgo, según Kurt Lewin.
      • Modelo del liderazgo situacional, de Hersey y Blanchard.
      • Otros tipos de liderazgo.

Capítulo IX. Movimientos colectivos:

• Representaciones sociales.
  • Teoría de las representaciones sociales de Moscovici.
    • Las representaciones sociales
    • Características de las representaciones sociales.
    • Elementos que conforman las representaciones sociales.
    • Tipos de representaciones sociales.
    • Funciones de las representaciones sociales.
      • Funciones, para Jean-Claude Abric.
      • Funciones, según Darío Páez.
• Conducta colectiva.
  • Multitudes.
    • Características de las multitudes
    • Tipología de las multitudes.
  • Modelos teóricos sobre la conducta colectiva.
    • El planteamiento clásico.
      • El modelo de Gustave Le Bon.
      • El modelo de McDougall.
      • Modelo psicoanalítico de Sigmund Freud.
    • Modelos teóricos psicológicos.
      • Contagio.
      • Planteamientos teóricos sobre el contagio.
      • Convergencia.
      • Desindividuación.
    • Modelos teóricos psicosociales.
      • Teoría de la norma emergente.
      • Teoría de la identidad social.
      • Características de la conducta colectiva.
  • Modalidades de participación social.
    • Tipos de participación colectiva.
      • Tipología de participación institucionalizada, de Milbrath.
      • Formas de participación colectiva no institucionalizada.
      • Clasificación de los ciudadanos, según su participación
  • Los movimientos sociales.
    • Breve aproximación histórica a los movimientos sociales.
    • Planteamientos teóricos sobre los movimientos sociales.
      • Teoría del contagio.
      • Teoría de la deprivación relativa
      • Teoría de las expectativas crecientes.
      • Teoría de la sociedad de masas.
      • Teoría del valor añadido de Smelser.
      • Condiciones para la formación de la conducta colectiva.
      • Teoría de la movilización de recursos de McCarthy y Zald.
      • Teoría estructural de la acción social, de Alain Touraine.
      • Principios de la acción social
    • Tipología de los movimientos sociales.
      • Clasificación de Aberle.
      • Tipología de Alberto Melucci
      • Concreciones operativas de los movimientos sociales.
    • Etapas de los movimientos sociales.
      • Emergencia.
      • Integración.
      • Burocratización.
      • Fragmentación y cese.