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Máster de Formación Permanente en Enfermería Nutricional: De la Dieta a la Enfermedad

Universidad de Vitoria-Gasteiz


1500 Horas


60 ECTS


Formato ONLINE


Nuestro Máster de Formación Permanente en Enfermería Nutricional: De la Dieta a la Enfermedad está diseñado para profesionales de la salud, el Máster se enfoca en la dietética y dietoterapia, así como en las novedades en diabetes, atención integral de la obesidad y la desnutrición relacionada con enfermedades.

Aprenderás las bases fundamentales de la alimentación y cómo esta se relaciona directamente con la salud y las enfermedades. Comprenderás la importancia de una dieta equilibrada para mantener el bienestar físico y emocional de los pacientes, y cómo el conocimiento en nutrición puede mejorar significativamente los resultados de sus tratamientos. Dentro de las novedades en diabetes, profundizarás en los últimos avances y enfoques en el manejo de esta enfermedad.

¡No pierdas la oportunidad de formarte en un área en constante crecimiento y contribuir al bienestar de tus pacientes! Matricúlate en el Máster de Formación Permanente en Enfermería Nutricional: De la Dieta a la Enfermedad y descubre el potencial transformador de la nutrición en el ámbito de la salud.

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Duración

Matricúlate hasta: 12-07-2024

El alumno dispondrá de un tiempo mínimo de 6 meses para realizar el máster y un máximo de 15 meses.

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Plan de estudios

Dietética y dietoterapia [19 Créditos ECTS]

Tema I. La energía:

  • Introducción.
  • ¿Cómo podemos medirla?
  • Necesidades energéticas.
    • Gasto energético bruto de determinadas actividades en hombres.
    • Gasto energético bruto de determinadas actividades en mujeres.
  • Otras fórmulas para valorar las necesidades basales (TMB).
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema II. Los nutrientes:

  • Introducción.
  • Macronutrientes.
    • Las proteínas.
      • ¿Cuáles son las necesidades diarias de proteínas?
    • Los hidratos de carbono.
      • ¿Qué es el índice glucémico de los alimentos?
    • La fibra dietética.
      • Contenido en diferentes tipos de fibra de los alimentos.
      • Las dietas con escaso contenido en fibra dietética.
    • Las grasas.
      • Ácidos grasos esenciales y necesidades diarias de lípidos.
  • Micronutrientes.
    • Las vitaminas.
      • Vitaminas A, D, E, K, B1, B2, B6, B12.
      • Otras vitaminas.
      • Consejos.
      • Riesgo de carencia vitamínica y deficiencia de vitaminas.
    • Los minerales.
      • Calcio.
      • Hierro.
      • Magnesio y Fósforo.
      • Otros minerales.
      • Los suplementos de vitaminas y de minerales.
    • Los electrolitos.
    • Los fitoquímicos.
  • Sustancias antinutritivas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema III. El agua:

  • Introducción.
  • ¿Qué pasa si no se ingiere suficiente agua?
  • ¿Qué otros líquidos pueden sustituir al agua?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IV. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes:

  • Introducción.
  • Las diferentes etapas de la digestión paso a paso.
    • Digestión en la boca.
    • Digestión en el estómago.
    • Digestión intestinal.
  • ¿Qué hormonas controlan la digestión?
  • Resumen simplificado del metabolismo de los diferentes nutrientes.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema V. Alimentación equilibrada y raciones alimentarias recomendadas a la población en general:

  • Introducción.
  • Los grupos de alimentos.
    • Grupo de los farináceos.
    • Grupo de las verduras y las hortalizas.
    • Grupo de las frutas.
    • Grupo de los lácteos.
    • Grupos de los proteicos.
      • Carnes y derivados.
      • Pescados.
      • Moluscos y crustáceos (mariscos).
      • Huevo.
      • Frutos secos.
    • Grupo de las grasas.
    • Grupo misceláneo.
      • Alimentos especiales.
      • Alimentos funcionales.
      • Alimentos transgénicos.
      • Alimentos biológicos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VI. Planificación de una dieta diaria equilibrada:

  • Introducción.
    • La primera ingesta del día y La comida principal.
    • La merienda y la cena.
  • La despensa ideal para menús saludables.
    • Alimentos que no pueden faltar en la despensa y su conservación.
    • Conservación en el frigorífico de alimentos frescos y cocinados.
    • Conservación en el congelador.
    • Consejos para hacer bien la compra.
    • ¿Qué información es obligatoria en el etiquetado de un alimento?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VII. Consejos dietéticos para los que comen fuera de casa:

  • Introducción.
  • ¿Qué come la gente fuera de casa?
    • La comida rápida o fast food.
    • Bocadillos y Pizzas.
    • Tapas y El buffet libre.
    • La comida internacional.
    • Comida de fiambrera.
    • ¿Por qué las comidas precocinadas no son la opción más acertada?
    • ¿Y los que prefieren bocadillos hechos en casa?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VIII. Alimentación vegetariana:

  • Introducción.
  • ¿Qué carencias nutricionales se asocian a una dieta vegana?
  • Ventajas de la dieta vegetariana.
  • Consejos dietéticos para mejorar la calidad nutricional de las dietas vegetarianas.
    • Grupo de alimentos dividido por raciones.
    • Menú tipo vegetariano.
  • Alimentación de los lactantes y niños vegetarianos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IX. La alimentación de los deportistas:

  • Introducción.
  • El deporte durante la gestación.
  • El deporte durante la edad infantil.
  • El deporte en la edad avanzada.
  • La hidratación y la ingesta de alimentos en el deportista.
    • La hidratación.
      • ¿Qué bebidas deportivas son las más adecuadas?
    • La alimentación.
      • Dieta para la competición y la recuperación.
  • Las ayudas ergogénicas en el deporte y doping.
  • Planificación de un programa nutricional para deportistas.
    • Ejemplo de menú diario que aporta aproximadamente 2700 kcal.
    • Ejemplo de menú diario que aporta aproximadamente 2800 kcal.
    • Ejemplo de menú diario que aporta aproximadamente 2900 kcal.
    • Ejemplo de menú diario que aporta aproximadamente 3300 kcal.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema X. Alimentación en las diferentes etapas de la vida:

  • Alimentación durante la gestación.
    • La importancia de una alimentación saludable antes del embarazo.
    • El peso de la mujer antes de la gestación.
    • Qué aumento de peso es el más adecuado durante el embarazo.
    • Que necesidades nutricionales tiene el feto durante la gestación.
    • Evolución del peso del bebé hasta su nacimiento.
    • Requerimientos nutricionales de la embarazada.
      • Energía, Proteínas, Lípidos y Glúcidos.
      • Minerales.
      • Vitaminas.
      • Fibra dietética y Agua.
    • Como disminuir las molestias típicas del embarazo.
      • Fatiga.
      • Náuseas y vómitos.
      • Ardores de estómago (pirosis).
      • Retención de líquidos y edemas, Calambres y Antojos.
      • Estreñimiento y hemorroides y Diarrea e infecciones intestinales.
    • Enfermedades de transmisión alimentaria peligrosas.
      • Toxoplasmosis.
      • Listeriosis.
    • Raciones diarias de alimentos recomendadas durante la gestación.
  • Alimentación de la madre lactante.
    • Necesidades nutricionales de la mujer lactante.
      • Menú tipo para mujeres lactantes.
    • ¿Qué alimentación debe seguir la madre que no da el pecho?
  • Alimentación del lactante y en la primera.
    • Lactancia materna.
      • Ventajas de la lactancia materna, tanto para la madre como para el recién nacido.
      • Desventajas para la madre y el recién nacido.
      • ¿Cuándo se aconseja la interrupción de la lactancia materna?
      • Tomas del lactante.
      • Diferencias en la composición de la leche materna y de la leche de vaca.
      • Diferencias entre la leche materna y la leche de vaca (sin modificar).
    • Lactancia con biberón.
    • Alimentación combinada.
    • Alimentación del niño de los 4 a los 5 meses.
    • Alimentación del niño de los 6 a los 9 meses.
    • Alimentación del niño de los 10 a los 12 meses.
    • Alimentación del niño de los 12 a los 18 meses.
    • Alimentación del niño de los 18 a los 24 meses.
    • Alimentación del niño de los 24 a los 36 meses.
    • Evolución de la talla y del peso de los niños de los 0 meses a los 3 años.
  • Alimentación de los escolares y de los adolescentes.
    • Evolución de la talla y del peso de los niños de 3 a 6 años.
      • Datos antropométricos de niños y adolescentes.
      • Resumen de las raciones de alimentos recomendadas en función de la edad.
    • Los adolescentes.
    • Necesidades nutricionales de las gestantes adolescentes.
  • Alimentación de las personas de edad avanzada.
    • Cambios que tienen lugar en el proceso de envejecimiento.
      • Cambios biológicos.
      • Cambios psicológicos.
      • Cambios sociales.
    • Requerimientos nutricionales en la vejez.
    • Importancia de una alimentación saludable en la vejez.
    • Raciones dietéticas de los diferentes grupos de alimentos recomendadas en la población de edad avanzada.
    • La desnutrición en el anciano.
    • Tratamiento para la desnutrición.
    • Alimentación en algunas de las patologías y de los trastornos más frecuentes en la vejez.
    • ¿Qué alimentos se deben descartar?
      • Anorexia o hiporexia y Pérdida de autonomía física.
      • La enfermedad de Alzheimer.
    • Los suplementos nutricionales en la vejez.
  • Alimentación y menopausia.
    • ¿Qué síntomas aparecen en el climaterio?
    • ¿Cómo debe ser la dieta?
    • Situaciones en las que se requieren modificaciones dietéticas.
      • Osteoporosis.
      • ¿Qué alimentos están aconsejados en caso de osteoporosis y de fracturas óseas?
      • Arteriosclerosis, Hipercolesterolemia, Hipertensión arterial y Obesidad.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XI. Enfermedades transmitidas por los alimentos:

  • Introducción.
  • Contaminación de los alimentos.
    • Salmonelosis.
    • Gastroenteritis por Clostridium perfringers y por Estaphylococcus aereus.
    • Infección por Escherichia coli y por Shigella.
    • Botulismo, Triquinosis y Anisakidosi.
  • Consejos para prevenir intoxicaciones alimentarias.
  • Consejos en la manipulación de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XII. La conservación de los alimentos:

  • Introducción.
  • ¿Qué factores son fundamentales para la conservación de los alimentos?
  • Sistemas de conservación de los alimentos.
  • Conservación en frío.
  • La conservación en calor.
  • El uso de aditivos alimentarios.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIII. Técnicas culinarias:

  • Introducción.
  • ¿Qué grasas debemos utilizar?
  • Uso del horno microondas.
  • Resumen.

Tema XIV. Interacción medicamentos-alimentos:

  • Introducción.
  • Interacciones farmacológicas de los medicamentos con la alimentación.
  • Interacciones farmacológicas de los medicamentos con nutrientes específicos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XV. Valoración nutricional:

  • Introducción.
  • Historia clínica y dietética.
  • Exploración física.
  • Parámetros antropométricos.
  • La bioimpedancia como método de evaluación del estado nutricional.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVI. Los aditivos alimentarios:

  • Introducción.
  • Lista de los aditivos alimentarios permitidos actualmente.
    • Colorantes.
    • Conservantes.
    • Antioxidantes y Edulcorantes.
    • Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes.
    • Otros.
  • ¿Quién regula el uso de los aditivos alimentarios?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVII. Valoración de análisis de sangre:

  • Hemograma o análisis de células.
  • Bioquímica o análisis químicos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVIII. Dietoterapia:

  • Introducción.
  • Sobrepeso y obesidad.
    • Definición, causas y tipos de obesidad.
    • El impacto del peso sobre la salud: complicaciones asociadas a la obesidad.
    • El IMC como indicador del sobrepeso y de la obesidad.
    • Obesidad infantil.
    • Cómo eliminar grasa corporal y relación entre sedentarismo y obesidad.
    • ¿Cómo debe ser la dieta para perder peso?
      • Uso de edulcorantes artificiales, consejos, recomendaciones y ejemplo de pauta para 1 día.
    • Dietas poco recomendables.
    • Tratamiento quirúrgico y farmacológico para la obesidad.
      • Cómo debe ser la dieta tras la intervención y complicaciones.
    • El uso de complementos dietéticos para la pérdida de peso.
  • Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
    • Anorexia nerviosa.
      • Repercusiones y tratamiento de la anorexia nerviosa.
    • Bulimia nerviosa.
      • Manifestaciones clínicas y tratamiento de la bulimia nerviosa.
    • Binge eating disorders (BED: Trastornos de la ingesta compulsiva).
    • Ortorexia.
  • Diabetes.
    • Tipos de diabetes, diagnóstico y manifestaciones clínicas.
    • Complicaciones.
    • Consejos dietéticos para los diabéticos.
      • Propuesta de unificación de criterios en la educación dietética de pacientes diabéticos.
      • Plan de alimentación por raciones en diferentes tipos de dietas.
    • Consejos para comer fuera de casa siendo diabético.
    • Dieta del diabético en situaciones de emergencia y del diabético hospitalizado.
    • Tratamiento farmacológico de la diabetes.
    • Relación entre el ejercicio y la salud del diabético.
  • Hipertensión arterial.
    • Efecto de la alimentación sobre los valores de la tensión arterial.
    • Efecto del ejercicio físico sobre los valores de la tensión arterial.
    • Tratamiento farmacológico.
  • Hipersolesterolemia.
    • ¿Qué es el colesterol?
    • ¿Qué es la hipercolesterolemia?
    • ¿Qué alimentos están desaconsejados en caso de hipercolesterolemia?
    • ¿Qué beneficios aporta la práctica de ejercicio físico sobre el colesterol?
  • Hipertrigliceridemia.
    • ¿Qué son los triglicéridos?
  • Intolerancias y alergias alimentarias.
    • Intolerancias alimentarias.
    • Enfermedad celíaca.
      • Más sobre las enfermedades celíacas.
    • Intolerancia a la lactosa.
    • Alergias alimentarias.
  • Trastornos digestivos.
    • Úlceras.
      • Intervención nutricional.
      • La dieta en el brote ulceroso.
    • Gastritis.
    • Reflujo gastroesofágico (RGE).
    • Hernia de hiato.
    • Estreñimiento.
      • ¿Cómo se puede mejorar el ritmo intestinal?
      • Trastornos diverticulares.
    • Diarrea.
    • Síndrome de crohn.
      • Tratamiento.
      • La dieta para los pacientes con enfermedad de Crohn.
    • Síndrome de colon irritable (SII).
    • Cálculos biliares.
    • Pancreopatías.
      • Recomendaciones especiales para los pacientes con pancreatitis crónica y diabetes.
    • Hepatopatías.
      • Hepatitis.
      • Cirrosis.
  • Enfermedades renales.
    • Trastornos más comunes de la insuficiencia renal.
    • Normas dietéticas para el paciente con insuficiencia renal en prediálisis.
    • Recomendaciones nutricionales.
    • Normas dietéticas y recomendaciones nutricionales para el paciente en diálisis.
  • Litiasis de las vías urinarias.
    • Tratamiento dietético en la litiasis oxálica.
    • Tratamiento dietético de la litiasis úrica.
  • Dietas hospitalarias.
    • Dieta absoluta y líquida.
    • Dieta semilíquida.
    • Dieta blanda.
    • Alimentación básica adaptada.
    • Dieta de fácil digestión y dieta basal.
  • Nutrición artificial.
    • Nutrición enteral por sonda.
      • Alimentos especiales, alimentos convencionales y vías de acceso.
      • Sistemas de infusión, administración de medicamentos y tipos de sondas.
      • Complicaciones de la nutrición enteral y nutrición enteral domiciliaria.
    • Nutrición parenteral.
  • Dietas de exploración.
  • Dietas en cirugía.
    • Recomendaciones nutricionales para el paciente en el preoperatorio de cirugía mayor.
    • Recomendaciones nutricionales para el paciente de cirugía maxilofacial.
    • Recomendaciones nutricionales para el paciente de cirugía maxilofacial y otorrinolaringológica.
    • Recomendaciones nutricionales para el paciente postesófago-gastrectomía.
    • Recomendaciones nutricionales para el paciente poscirugía colónica.
  • Recomendaciones nutricionales para el paciente oncológico.
    • La desnutrición en enfermos de cáncer.
    • Soluciones dietéticas a las náuseas, vómitos y odinofagia.
    • Soluciones dietéticas a la mucositis, a las alteraciones del gusto y del olfato, las disgeusias y a la xerostomía.
    • Soluciones dietéticas a la anorexia, diarrea, estreñimiento y pérdida o ausencia de dientes.
  • Recomendaciones nutricionales para el enfermo de VIH.
    • ¿Cómo se puede prevenir la aparición de la infección por VIH?
    • Necesidades nutricionales del enfermo de SIDA.
    • Recomendaciones para prevenir las infecciones de origen alimentario.
    • Recomendaciones nutricionales según los medicamentos que toma el paciente.
    • Malnutrición.
      • Más soluciones y recomendaciones sobre la malnutrición.

Soporte nutricional hospitalario [5 Créditos ECTS]

Tema I. Generalidades:

  • Introducción.
  • Alteraciones metabólicas en las situaciones de extrema gravedad.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema II. Hiperglucemia de estrés en paciente hospitalizado:

  • Introducción.
  • Regulación fisiológica de la glucemia.
  • Hormonas de contrarregulación.
  • Respuesta al estrés.
  • Factores que favorecen la hiperglucemia en el enfermo crítico.
  • Efecto del control de la hiperglucemia en pacientes críticos.
  • Beneficios al controlar la hiperglucemia en pacientes críticos.
  • Principales acciones de las hormonas de contrarregulación y las citoquinas en la producción de hiperglucemia de estrés.
  • Actitud médica.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema III. Obesidad mórbida en el paciente hospitalizado:

  • Introducción.
  • Etiología.
  • Comorbilidad.
  • Obesidad abdominal.
  • Obesidad mórbida y pulmón.
  • Obesidad y sistema cardiocirculatorio.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IV. Estado de ayuno y efecto de la desnutrición:

  • Introducción.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
  • Proteínas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema V. Vías de acceso enteral y venoso para la administración de nutrición:

  • Vía de acceso enteral.
    • Indicaciones y Contraindicaciones.
    • Procedimiento.
    • Sondas de enterostomía.
    • Complicaciones de la colocación de sonda nasogástrica/entérica y enterostomías y de su utilización.
    • Normas de manejo.
    • Recomendaciones generales.
  • Vía de acceso venoso.
    • Vena subclavia.
    • Vena yugular externa, Vena yugular interna y Vena cefálica.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VI. Soporte nutricional en el enfermo grave:

  • Introducción.
  • Premisas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VII. Valoración nutricional:

  • Introducción.
  • Parámetros de valoración y seguimiento del paciente grave.
  • Parámetros antropométricos.
  • Relación entre el estado nutricional y el índice de masa corporal (IMC).
  • Medidas de la composición corporal.
  • Parámetros bioquímicos.
  • Inmunológicos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VIII. Cálculo de los requerimientos:

  • Introducción.
  • Calorimetría indirecta ventilatoria y calorimetría indirecta hemodinámica.
  • Fórmulas.
  • Ajuste por peso.
  • Ajustes por estrés.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IX. Nutrición parenteral total:

  • Introducción.
  • Aminoácidos (AA).
    • Glutamina.
    • Arginina.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
  • Minerales y vitaminas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema X. Complicaciones de la nutrición parenteral total:

  • Introducción.
  • Complicaciones metabólicas.
  • Complicaciones hepáticas.
  • Complicaciones nutricionales.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XI. Nutrición enteral:

  • Introducción.
  • Contraindicaciones.
  • Clasificación de las dietas enterales.
  • Vías de acceso utilizadas en la nutrición enteral.
  • Recomendaciones para la nutrición enteral en el enfermo severamente grave.
  • Guía de nutrición enteral en cirugía.
  • Complicaciones generales de la nutrición enteral.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XII. Nutrición y sepsis:

  • Introducción.
  • Alteraciones metabólicas de la sepsis.
  • Tratamiento dietético.
  • Resumen de las recomendaciones del grupo de metabolismo y nutrición de la SEMICYUC en la sepsis.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIII. Soporte nutricional en la insuficiencia respiratoria aguda:

  • Introducción.
  • Acciones favorables del ácido omega-3.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIV. Pancreatitis y soporte nutricional:

  • Pancreatitis.
  • Soporte nutricional.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XV. Soporte nutricional en el enfermo hepático:

  • Introducción.
  • Nutrición en la hepatopatía crónica avanzada.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVI. Soporte nutricional y paciente renal:

  • Introducción.
  • Soporte nutricional en la nefropatía diabética y soporte nutricional en la diálisis crónica.
  • Soporte nutricional en la insuficiencia renal aguda.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVII. Politraumatizado y soporte nutricional:

  • Introducción.
  • Hidratos de carbono.
  • Proteínas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVIII. Paciente quemado y soporte nutricional:

  • Introducción.
  • ¿Qué se debe hacer ante un paciente quemado?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIX. Nutrición parenteral en el niño:

  • Introducción.
  • Aminoácidos, hidratos de carbono y lípidos.
  • Minerales y oligoelementos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XX. Elaboración de mezclas de nutrientes parenterales:

  • Introducción.
  • Características del área de preparación.
  • Características de la bolsa de nutrición parenteral.
  • Principales causas de inestabilidad lipídica.
  • Precipitaciones calcio-fosfato.
  • Degradación de aminoácidos y otros precipitados y partículas en suspensión.
  • Procesos de peroxidación.
  • Degradación de las vitaminas.
  • Orden de adición.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Novedades en diabetes [13 Créditos ECTS]

Tema I. Diabetes mellitus: concepto, clasificación y diagnóstico:

  • Introducción.
  • Recuerdo de la composición y función del páncreas.
    • Regulación de la secreción de insulina.
    • Definición y clasificación de la diabetes mellitus.
    • Clasificación.
    • Tipos.
    • Epidemiología.
  • Frecuencia de las complicaciones.
  • Costes de la diabetes.
  • Morbilidad.
  • Sintomatología de la DM.
  • Diagnóstico de la DM.
  • Nuevos métodos diagnósticos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema II. Tratamiento dietético:

  • Recomendaciones nutricionales en el paciente diabético.
  • Educación nutricional.
  • Régimen alimenticio en la infancia.
    • Las kilocalorías.
    • Hidratos de carbono.
    • Cálculo de las necesidades calóricas.
    • Hidratos de carbono y fibra.
    • Lípidos.
    • Consumo de grasas y diabetes.
    • Proteínas.
    • Minerales y vitaminas.
    • Cálculo y reparto de kilocalorías.
    • Vitamina C y DM.
    • Alcohol.
    • Alimentos para diabéticos. Bebidas light. Edulcorantes.
  • Ejercicio físico.
  • Planes alimentarios.
  • Tratamiento nutricional general.
    • Alimentación del paciente diabético.
    • Diferencias en la dieta de la DM tipo 1 y 2.
    • Dieta en situaciones especiales.
    • Alimentación en enfermedades intercurrentes.
    • Complicaciones de la DM y dieta.
    • Cumplimiento de la dieta.
    • Educación diabetológica terapéutica y dieta.
    • Puntos clave sobre la alimentación del diabético.
    • Reflexiones para el profesional.
    • Control glicémico: proteínas glicadas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema III. Antidiabéticos orales:

  • Introducción.
  • Estimulantes de la secreción de insulina.
    • Estimulantes de la liberación de insulina (secretagogos): sulfonilureas.
    • Estimulantes de la liberación de insulina (secretagogos): derivados de la meglitinida: repaglinida y nateglinida.
  • Disminución de las insulinorresistencias.
    • Disminución de las insulinorresistencias biguanidas: Metformina.
      • Metformina (Dianben® 850).
    • Disminución de las insulinorresistencias: Tiazolindidonas: Troglitazona, rosiglitazona y pioglitazona.
  • Inhibidores de la α-glucosidasa intestinal.
    • Acarbosa (Glucoba®, Glumida®) y Miglitol (Diastabol®).
  • Inhibidores de la dipeptidil peptidasa 4 (iDPP-4): sitagliptina, vildagliptina, saxagliptina y linagliptina.
  • Incretin miméticos (GLP-1: Glucagón Like Peptide 1): exenatida.
  • Inhibidores de los cotransportadores sodio-glucosa 2 (SGLT-2): dapaglifozina, canaglifozina, serglifozina, remoglifozina, empaglifozina, tofoglifozina, luseoglifozina e ipraglifozina..
  • Fibra dietética.
  • Consenso de tratamiento de la hiperglucemia de la ADA-EASD.
  • Tratamiento combinado de la DM.
  • Otras opciones terapeúticas farmacológicas en el manejo de la DM.
    • Pioglitazona.
    • Troglitazona.
    • Nateglinida.
    • Rosiglitazona.
    • Exenatide.
  • Topiramato alivia la neuropatía periférica y mejora el síndrome metabólico.
  • Combinación de gliburide más metformina en la DM tipo 2.
  • Acción de losartán sobre la función renal en diabéticos sin hipertensión.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema IV. Tratamiento con insulina:

  • Introducción.
    • Insulinas combinadas.
    • Datos básicos para el uso de la insulina.
    • Errores con insulinas.
    • Dispositivos de administración.
  • Técnica de la inyección de la insulina.
  • Vías de administración.
  • Mezclas de insulinas.
  • Zonas de inyección.
  • Pautas de administración de insulina.
  • Insulinización ambulatoria.
  • Tratamiento combinado: fármacos orales e insulina.
  • Normas para la modificación de la insulina.
  • Efectividad de las bombas de infusión de insulina.
    • Cómo comenzar a usar una bomba de insulina.
    • Bombas de insulina compactas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema V. Diabetes mellitus infanto-juvenil:

  • Introducción.
  • Diabetes millitus tipo 1 (DM tipo1).
    • Epidemiología.
    • Etiopatogenia.
    • Fisiopatología.
    • Clínica.
    • Evolución.
  • Formas especiales y raras de DM en el niño.
    • Diabetes insulinorresistente.
    • Diagnóstico.
    • Tratamiento.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema VI. Hipertensión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular en diabetes mellitus:

  • Modificación del estilo de vida.
  • Diabetes y riesgo cardiovascular.
  • Tabaco.
  • Obesidad.
  • Hipertensión y diabetes.
    • Control de la hiperglucemia e hipertensión.
    • Tratamiento.
      • Tratamiento en la fase inicial de la nefropatía diabética.
      • Tratamiento de la fase avanzada.
  • Macroangiopatía.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema VII. Complicaciones agudas:

  • Normas de conducta en la vida diaria.
  • Situaciones especiales.
  • Complicaciones agudas.
    • Hipoglucemia.
    • Cetoacidosis.
      • Fisiopatología.
      • Diagnóstico.
      • Tratamiento y Complicaciones.
    • Estado hiperosmolar hiperglucémico.
    • Acidosis láctica.
  • Hiperglucemias.
  • Enfermedad intercurrente febril.
  • Diabetes e infección.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema VIII. Complicaciones crónicas:

  • Oftalmopatía diabética.
    • Evolución clínica.
    • Diagnóstico.
    • Tratamiento.
    • Educación con el paciente.
  • Nefropatía diabética.
  • Neuropatía diabética.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema IX. Educación en diabetes:

  • Educación diabetológica.
  • Autocontrol.
  • Prevención.
  • Control del diabético.
  • Continuidad de cuidados en el domicilio.
  • Seguimiento clínico.
    • Visitas de seguimiento.
    • Revisión anual.
    • Derivación hacia especialistas.
    • Visitas domiciliarias no programadas.
    • Visitas domiciliarias programadas.
    • Funciones no asistenciales.
  • Aspectos biopsicosociales.
    • Abordaje familiar.
    • Planificación familiar.
    • Métodos anticonceptivos.
  • Mejora continua de la calidad.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema X. Cuidados del diabético en situaciones especiales:

  • DM Gestacional.
    • Despistaje de DG.
    • Situaciones de DM durante el embarazo.
    • Criterios diagnósticos.
    • Indicaciones de la SOG.
    • Control en el postparto.
    • Recomendaciones.
    • La diabetes gestacional alcanza el riesgo del síndrome metabólico.
    • La DM neonatal puede tener un origen genético.
    • Preparados multivitamínicos.
    • Tabaco, embarazo y DM.
  • DM en el anciano.
  • Cirugía.
  • Viajes.
  • Hiperglucemia posprandial.
    • Factores implicados en la respuesta glucémica posprandial.
    • Hiperglucemia posprandial como factor de riesgo independiente para el desarrollo de la enfermedad cardiovascular.
    • Tratamiento específico de la hiperglucemia posprandial.
  • Estrés y diabetes mellitus.
  • Pie diabético.
    • Población de riesgo.
    • Clasificación de las lesiones.
    • Mecanismo fisiopatogénico.
    • Diagnóstico.
    • Exploraciones.
    • Monofilamento 5,07.
    • Tratamiento.
    • Principios educativos: autocuidado: Consejos para entregar a todos los diabéticos.
    • Nuevo estudio.
  • Alcohol y DM.
  • Depresión y DM.
  • Lesiones orales.
  • La piel.
    • Las complicaciones, responsables de gran parte del gasto de la DM.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema XI. Legislación y diabetes:

  • Riesgos laborales de la DM.
  • Actitudes empresariales y del trabajador diabético.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XII. Recursos de internet:

  • Recursos generales.
  • Organizaciones y asociaciones de ayuda.
  • Publicaciones y referencias.
  • Asociaciones científicas.
  • Otras fuentes.

Tema XIII. Novedades futuras de la diabetes:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Atención sanitaria integral de la obesidad [12 Créditos ECTS]

Tema I. Conceptos generales de nutrición:

  • Alimentos y nutrientes.
    • Bromatología y Diferencias entre alimentación y nutrición.
    • Clasificación de los alimentos.
    • Alteración de los alimentos por productos químicos.
    • Etiquetado y designaciones comerciales de los alimentos.
  • Macro-micronutrientes.
    • Macronutrientes.
      • Proteínas.
        • ¿Proteínas de origen vegetal o animal?
      • Hidratos de carbono.
      • Lípidos.
    • Micronutrientes.
      • Vitaminas.
      • Minerales.
        • ¿Qué bebemos?
    • Tipos de alimentos.
  • Combustibles tisulares.
    • ¿Qué es bioenergética?
    • Principios de bioenergética.
    • Combustibles metabólicos.
  • Alimentación del adulto sano (RDA).
    • Dieta equilibrada.
    • R.D.A.
  • Tabla de composición de alimentos.
    • Grupo 1: leche y derivados.
    • Grupo 2: carnes y huevos.
      • Grupo 2: pescados y mariscos.
    • Grupo 3: legumbres, tubérculos y frutos secos.
    • Grupo 4: verduras y hortalizas.
    • Grupo 5: frutas y derivados.
    • Grupo 6: cereales, azúcar y bebidas.
    • Grupo 7: grasas y varios.
  • Dieta equilibrada.
    • Necesidades energéticas del hombre.
    • Dieta mediterránea como ejemplo de alimentación equilibrada.
      • Dieta mediterránea.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema II. Aspectos generales de la obesidad:

  • Definición de la obesidad.
  • Métodos de diagnóstico.
  • Clasificación de la obesidad.
  • Etiología de la obesidad.
  • Causas que con mayor frecuencia pueden desencadenar obesidad.
  • Fisiopatología de la obesidad.
  • Historia natural de la obesidad: Infancia.
  • El papel de la enfermería ante el sobrepeso y la obesidad.
  • Enfermería y la obesidad infantil.
  • Líneas de investigación futuras.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema III. Manifestaciones clínicas de la obesidad:

  • Epidemiología.
  • Alteraciones endocrinológicas.
  • Alteraciones osteoarticulares (Artromiálgicas).
  • Alteraciones digestivas.
  • Gestación.
  • Alteraciones circulatorias.
  • Alteraciones en la calidad de vida.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema IV. Tratamiento higiénico-dietético de la obesidad:

  • Objetivos del tratamiento.
  • Modalidades o formas de tratamiento.
    • Tratamiento dietético.
    • Actividad física-ejercicio.
    • Modificación de hábitos y conducta.
    • Dietas erróneas.
    • Terapia cognitivo-conductual en la obesidad.
    • Desayunar bien reduce el riesgo de obesidad.
    • Consejos generales para bajar peso y consejos para una buena alimentación.
    • Dietas.
      • Dieta de 1.000 Kcalorias. Menú base.
      • Dieta de 1.200 Kcalorías. Menú por calorías.
      • Otras alternativas.
    • Hiperlipemias y colesterol elevado.
    • ¿Qué seguimiento hacer?
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema V. Tratamiento farmacológico y quirúrgico:

  • Farmacoterapia.
    • Fármacos anorexígenos.
    • Fármacos que inhiben la absorción de nutrientes.
    • Fibra dietética.
      • Propiedades de la fibra dietética y de sus componentes. Digestión de la fibra.
      • Fisiología y fuentes de fibra dietética.
      • Trastornos relacionados con el déficit de fibra.
      • Riesgos en la utilización de la fibra.
    • Fármacos que incrementan el consumo energético.
    • El cerebro controla la eliminación de grasas mediante la termogénesis.
  • Cirugía de la obesidad.
    • Técnicas laparoscópicas y evaluación de resultados.
  • Nuevas modalidades.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Tema VI. Prevención de la obesidad:

  • ¿Es posible prevenir la obesidad?
  • Niveles de actuación en la prevención de la obesidad.
  • Educación para la salud.
    • Puntos en los que se puede influir desde la EPS.
  • Educación nutricional desde atención primaria.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.
  • Bibliografía.

Desnutrición relacionada con la enfermedad [11 Créditos ECTS]

Tema I. Desnutrición relacionada con la enfermedad:

  • Introducción.
  • Herramientas para detectar la desnutrición.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema II. Tipos de desnutrición:

  • Introducción.
  • Marasmo.
  • Kwashiorkor.
  • Marasmo-Kwashiorkor.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema III. Estado de ayuno y efecto de la desnutrición:

  • Introducción.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
  • Proteínas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IV. Fluidoterapia en el ayuno:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema V. Síndrome de realimentación:

  • Introducción.
  • Fósforo.
  • Hipopotasemia, hipomagnesemia y deficiencia de tiamina.
  • Prevención y tratamiento del síndrome de realimentación.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VI. Desnutrición relacionada con enfermedad neurodegenerativa:

  • Introducción.
    • Enfermedad vascular cerebral.
    • Demencia.
  • Párkinson.
  • Esclerosis lateral amiotrófica.
  • Otros factores que pueden producir malnutrición en enfermedades neurológicas crónicas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VII. Desnutrición relacionada con enfermedades digestivas:

  • Introducción.
  • Úlceras gástricas y duodenales.
  • Gastritis.
  • Enfermedades inflamatorias intestinales.
  • Enfermedad celíaca.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema VIII. Desnutrición y síndrome del intestino corto:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema IX. Diverticulosis, diverticulitis y nutrición:

  • Introducción.
  • Etiología.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema X. Enfermedades digestivas y nutrición enteral:

  • Introducción.
  • Enfermedad inflamatoria, pancreatitis aguda y hepatopatía crónica.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XI. Desnutrición y gastroenteropatía pierde proteínas:

  • Introducción.
  • Manifestaciones clínicas.
  • Diagnóstico.
  • Tratamiento.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XII. Nutrición en el enfermo con fibrosis quística:

  • Introducción.
  • Identificación de la malnutrición.
  • Suplementación con enzimas pancreáticas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIII. Nutrición en la postcirugía de vías biliares y páncreas:

  • Introducción.
  • Trastornos nutricionales preoperatorios en patología biliopancreática.
  • Cambios tras la cirugía.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIV. Desnutrición y corazón:

  • Introducción.
  • Desnutrición en la insuficiencia cardíaca.
  • Caquexia cardíaca y estrategia nutricional.
  • Desnutrición como causa de enfermedad cardíaca.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XV. Desnutrición en la insuficiencia renal:

  • Introducción.
  • Desnutrición en los pacientes en diálisis.
  • Dieta en prediálisis.
  • Dieta de la diálisis y como evitar la desnutrición por diálisis.
  • Nutrición enteral y parenteral intradiálisis.
  • Aportes nutricionales mediante hemodiálisis y diálisis peritoneal.
  • Nutrición parenteral.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVI. Desnutrición en las infecciones respiratorias:

  • Introducción.
  • Relación entre desnutrición por defecto y respuesta inmune.
  • Efectos de la desnutrición sobre el sistema respiratorio.
  • Efecto de la desnutrición sobre los músculos respiratorios y parénquima pulmonar.
  • Función inmune pulmonar.
  • Vías aéreas.
  • Importancia del apoyo nutricional.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVII. Valoración preoperatoria de cirugía oncológica:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XVIII. Protocolo ERAS:

  • Introducción.
  • Abordaje transoperatorio y posoperatorio en base al protocolo ERAS.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XIX. El paciente crítico ante la agresión:

  • Introducción.
  • Alteraciones metabólicas en las situaciones de extrema gravedad.
  • Clasificación de los grados de estrés metabólico.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XX. Hiperglucemia de estrés en el paciente crítico:

  • Introducción.
  • Regulación fisiológica de la glucemia.
  • Hormonas de contrarregulación.
  • Respuesta al estrés.
  • Factores que favorecen la hiperglucemia en el enfermo crítico.
  • Efecto del control de la hiperglucemia en pacientes críticos.
  • Beneficios al controlar la hiperglucemia en pacientes críticos.
  • Principales acciones de las hormonas de contrarregulación y las citoquinas en la producción de hiperglucemia de estrés.
  • Actitud médica.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXI. Soporte nutricional en el enfermo grave:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXII. Valoración nutricional durante el ingreso en UCI:

  • Introducción.
  • Parámetros de valoración y seguimiento del paciente grave.
  • Parámetros antropométricos.
    • Peso.
  • Relación entre el estado nutricional y el índice de masa corporal (IMC).
  • Medidas de la composición corporal y parámetros bioquímicos.
  • Inmunológicos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXIII. Cálculo de los requerimientos:

  • Introducción.
  • Calorimetría indirecta ventilatoria y hemodinámica.
  • Fórmulas.
  • Ajustes por peso y estrés.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXIV. Nutrición parenteral total:

  • Introducción.
  • Aminoácidos (AA).
  • Hidratos de carbono y lípidos.
  • Minerales y vitaminas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXV. Complicaciones de la nutrición parenteral total:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXVI. Nutrición enteral en el paciente grave:

  • Introducción.
  • Contraindicaciones y clasificación de las dietas enterales.
  • Vías de acceso utilizadas en la nutrición enteral.
  • Recomendaciones para la nutrición enteral en el enfermo severamente grave.
  • Guía de nutrición enteral en cirugía.
  • Complicaciones generales de la nutrición enteral.
  • Otras complicaciones gastrointestinales.
  • Complicaciones metabólicas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXVII. Nutrición y sepsis grave:

  • Introducción.
  • Alteraciones metabólicas de la sepsis.
  • Tratamiento dietético.
  • Resumen de las recomendaciones del grupo de metabolismo y nutrición de la SEMICYUC en la sepsis.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXVIII. Soporte nutricional en la insuficiencia respiratoria aguda severa:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXIX. Pancreatitis y soporte nutricional:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXX. Soporte nutricional en el enfermo hepático:

  • Introducción.
  • Nutrición en la hepatopatía crónica avanzada.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXI. Nutrición en el postoperatorio de la hepatectomía mayor:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXII. Soporte nutricional en el paciente renal crítico:

  • Introducción.
  • Soporte nutricional.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXIII. Politraumatizado y soporte nutricional:

  • Introducción.
  • Hidratos de carbono.
  • Proteínas.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXIV. Paciente quemado y soporte nutricional:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXV. Beneficios de la nutrición sobre el sistema inmune:

  • Introducción.
  • Sistema inmunológico.
  • Timo.
  • Epitelio intestinal.
  • Tejido adiposo blanco.
  • Biomarcadores del sistema inmunitario.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXVI. Micronutrientes y su déficit en la desnutrición:

  • Introducción.
  • Vitamina A.
  • Vitamina D.
  • Vitamina E.
  • Vitamina C.
  • Vitamina B6.
  • Vitamina B12.
  • Ácido fólico.
  • Selenio.
  • Zinc.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXVII. Antioxidantes y su déficit en la desnutrición:

  • Introducción.
  • Antioxidante.
  • Antioxidantes exógenos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXVIII. Los lípidos y la desnutrición:

  • Introducción.
  • Recomendaciones sobre ácidos grasos.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XXXIX. Importancia de los ácidos grasos omega-3 y oleico en la nutrición:

  • Introducción.
  • Corazón y omega-3.
  • Corazón y ácido oleico.
  • Procesos inflamatorios omega-3 y ácido oleico.
  • Embarazo, lactancia y omega-3.
  • Cáncer y omega-3.
  • Sepsis y ácido oleico.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XL. Importancia de la glutamina en la desnutrición ligada a la enfermedad:

  • Introducción.
  • Glutamina y estrés oxidativo.
  • Glutamina y sistema digestivo.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLI. Importancia de la arginina en la desnutrición ligada a la enfermedad:

  • Introducción.
  • Dimetil-arginina asimétrica.
  • Otros componentes de la dieta que inhiben la síntesis de óxido nítrico.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLII. Importancia de los nucleótidos en la desnutrición ligada a la enfermedad:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLIII. Desnutrición ligada a la senectud:

  • Introducción.
  • Cambios inmunológicos en edades avanzadas.
  • Actuación para mantener una buena inmunología en el anciano.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLIV. Papel de la inmunonutrición en la desnutrición ligada a la enfermedad:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLV. Desnutrición ligada al paciente quemado:

  • Introducción.
  • Hidratos de carbono, grasas y minerales.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLVI. Desnutrición ligada al trauma:

  • Introducción.
  • Respuesta al trauma y metabolismo proteico, hidratos de carbono y grasas.
  • Soporte nutricional y metabólico en el trauma.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLVII. El paciente tras el alta:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLVIII. Sarcopenia:

  • Introducción.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema XLIX. Nutrición enteral domiciliaria:

  • Introducción.
  • Nutrición enteral domiciliaria.
  • ¿Cuándo está indicada la nutrición enteral domiciliaria?
  • Tratamiento.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

Tema L. Nutrición parenteral domiciliaria:

  • Introducción.
  • Composición de las fórmulas de nutrición parenteral domiciliaria.
  • Hidratos de carbono, lípidos, proteínas y micronutrientes.
  • Vías de acceso venoso.
  • Complicaciones de la nutrición parenteral domiciliaria.
  • Resumen.
  • Autoevaluación.

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Foros de discusión

Todos nuestros programas académicos disponen de foros en los cuales se desarrollan temas relacionados con las revisiones bibliográficas y la combinación de metodologías de investigación.

Evaluaciones

La evaluación consta de 700 preguntas de opción (A/B/C) y 15 supuestos prácticos. El alumno debe finalizar cada módulo y hacerlo con aprovechamiento de al menos un 50% tanto de los tests como de los casos clínicos planteados, que se realizarán a través de la plataforma virtual online.

Trabajo final de Máster

Previa selección del alumno de uno de los temas propuestos en este programa académico, siguiendo el método científico y las normas de Vancouver, deberá desarrollar un trabajo de la máxima calidad bien de revisión bibliográfica actualizada, bien de investigación clínica.

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Acreditación

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, integrada en el Sistema Universitario Vasco, que ha sido reconocida por Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ tiene por función esencial la prestación del servicio de la educación superior mediante la docencia, el estudio, la formación permanente, la investigación y la transferencia de conocimiento y de tecnología.

El compromiso de la EUNEIZ es promover el crecimiento económico y social mediante graduados y graduadas preparados para la nueva economía global desde de una formación de vanguardia apoyada en las nuevas tecnologías como elemento formativo diferencial en toda su oferta académica y en la práctica profesional como herramienta de aprendizaje.

Los discentes, al realizar las formaciones, recibirían un diploma como el que mostramos a continuación:


Parte delantera del certificado

Parte delantera del diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz


Parte trasera del certificado

Parte trasera del diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz

Publicamos tu tesina

Además cómo valor añadido ofrecemos a todos nuestros alumnos la posibilidad de publicar su tesina fin de especialización. La obra será editada en formato papel con ISBN.
Que la tesina se adapte a las normas de Vancouer y que cumpla el método científico son requisitos obligatorios para la publicación.

Claustro

Celia Zafra Romero

Graduada en Enfermería.

Máster de enfermería en quirófano y cuidados intraoperatorios. Experto universitario en nefrología, diálisis y trasplante. Experto universitario en cuidados intensivos en enfermería. Especializada en soporte vital adulto y pediatrico y desfibrilación semiautomática. Especialista en cuidados sociosanitarios internacionales.

A quién va dirigido

Esta formación online / distancia está dirigida para:

  • Graduados/as o diplomados/as en enfermería.

Salidas profesionales

Con el Máster de Formación Permanente en Enfermería Nutricional: De la Dieta a la Enfermedad, el alumno estará capacitado para trabajar como:

  • Enfermero/a nutricional en hospitales y clínicas.
  • Asesor/a nutricional en centros de atención primaria.
  • Investigador/a en el área de la enfermería nutricional.
  • Docente o formador/a en programas de educación en salud y nutrición.
  • Consultor/a en empresas y organizaciones dedicadas a la promoción de la salud y bienestar.

Ediciones

El alumno será incluido en la edición del mes en el que finalice su formación durante el presente año, (siempre y cuando cumpla el plazo mínimo).

Antes de registrar las fechas en su bolsa de empleo u oposición, compruebe su diploma o certificado para cerciorarse de las fechas de edición en las que ha sido incluido, si tiene alguna duda, contacte con nosotros: [email protected]

IMPORTANTE: Con el fin de cada edición publicada, cada mes comenzarán nuevas ediciones. Si desea conocer las ediciones a las cuales podría acceder, consúltenos y le ayudaremos: [email protected]

Requisitos de acceso

  • Solicitud de inscripción.
  • Diploma o acta de pregrado o demostrar  experiencia profesional en el sector.
  • Documento de identidad. (Pasaporte, visa y cédula de extranjería en caso de ser extranjero).

Objetivos

Generales

  • Proporcionar a los profesionales de la salud una formación especializada en el campo de la enfermería nutricional, abordando aspectos clave relacionados con dietética, dietoterapia, diabetes, obesidad y desnutrición.
  • Fomentar el desarrollo de habilidades investigativas en el área de la enfermería nutricional, para promover la generación y difusión de conocimiento científico actualizado.
  • Promover la adquisición de competencias interdisciplinarias para el trabajo en equipo y la coordinación con otros profesionales de la salud, con el fin de brindar una atención integral y efectiva.

Específicos

  • Comprender los fundamentos de la dietética y la dietoterapia, y su aplicación en el diseño de planes alimenticios individualizados según las necesidades de los pacientes.
  • Analizar las novedades en el tratamiento de la diabetes, incluyendo el manejo farmacológico y las estrategias nutricionales para lograr un control adecuado de la enfermedad.
  • Desarrollar habilidades para abordar la obesidad desde una perspectiva multidisciplinaria, considerando aspectos nutricionales, psicológicos y sociales.
  • Identificar y evaluar la desnutrición relacionada con enfermedades, implementando estrategias para su prevención y tratamiento.
  • Aplicar métodos de investigación para analizar la efectividad de intervenciones nutricionales en el contexto de la enfermería.

Competencias generales

  • Capacidad para aplicar principios éticos y legales en el ejercicio de la enfermería nutricional.
  • Habilidad para trabajar en equipo y coordinar acciones con otros profesionales de la salud.
  • Habilidades comunicativas para establecer una relación terapéutica con los pacientes y sus familias.
  • Capacidad para tomar decisiones basadas en la evidencia científica y en el análisis crítico de la información.

Competencias profesionales

  • Diseñar planes alimenticios personalizados según las necesidades y condiciones de los pacientes.
  • Implementar estrategias de educación nutricional para pacientes y sus familiares.
  • Evaluar y monitorear el estado nutricional de los pacientes a través de herramientas y técnicas específicas.
  • Intervenir en el manejo integral de la diabetes, la obesidad y la desnutrición relacionada con enfermedades.
  • Contribuir al desarrollo de investigaciones científicas en el área de la enfermería nutricional para mejorar las prácticas y resultados clínicos.

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